資訊 > 食品原材料 > 輔酶Q10加工制作的3種主要方法
輔酶Q10加工的方法主要有3種:提取分離法、化學(xué)合成法、生物合成法。提取分離法提取分離法主要從動(dòng)物肝 臟、心肌等和植物含油種籽或嫩芽、嫩葉中提取。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道,經(jīng)醇?jí)A皂化法從豬心渣和牛心肌渣中提取輔酶Q10,測(cè)定含量分別為75mg/kg和73.3mg/kg。通過(guò)皂化法提取羅非魚(yú)肝 臟輔酶Q10含量為33.9mg/kg。用10%KOH-甲醇醇?jí)A皂化法提取堿蓬輔酶Q10含量為63.1mg/kg。大豆油中輔酶Q10含量較高,每千克豆油平均含有89.65mg輔酶Q10。提取法是現(xiàn)代生物工程中較為傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法,它的生產(chǎn)成本較高,原料也不易得到,一些研究者正在探索廢棄材料再利用提取輔酶Q10,以降低制備成本。
輔酶Q10加工之化學(xué)合成法:輔酶Q10化學(xué)合成法可分為全化學(xué)合成法和半化學(xué)合成法2種。全化學(xué)合成法是指不以來(lái)自煙草等的茄尼醇為原料,完全通過(guò)化學(xué)方法獲得輔酶Q10側(cè)鏈的合成方法。該方法原料價(jià)廉易得,產(chǎn)物區(qū)域選擇性和立體選擇性高,但是側(cè)鏈的構(gòu)建需要多次耦合,總收率低,難以實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。半化學(xué)合成法主要有側(cè)鏈直接引入法和側(cè)鏈延長(zhǎng)法,該方法均需要以天然茄尼醇為關(guān)鍵原料合成輔酶Q10,由于精品及純品茄尼醇的價(jià)格十分昂貴,造成化學(xué)合成輔酶Q10成本高昂,同時(shí)具有合成步驟多、副產(chǎn)品多、手性物質(zhì)分離困難等缺點(diǎn),因此,化學(xué)合成法在工業(yè)生產(chǎn)中受到一定限制。
輔酶Q10加工之生物合成法:生物合成法是利用微生物細(xì)胞、植物細(xì)胞或動(dòng)物細(xì)胞的生命活動(dòng)而獲得人們所需物質(zhì)的技術(shù)過(guò)程。目前,輔酶Q10的生物合成方法包括利用植物細(xì)胞培和微生物細(xì)胞發(fā)酵兩種方式。植物細(xì)胞培養(yǎng)主要是以煙草組織為材料,通過(guò)愈傷誘導(dǎo)、懸浮培養(yǎng),產(chǎn)生生長(zhǎng)速度快、輔酶Q10含量高的煙草懸浮培養(yǎng)細(xì)胞。1977年,日本首次實(shí)現(xiàn)了微生物發(fā)酵法工業(yè)化生產(chǎn)輔酶Q10。應(yīng)用于產(chǎn)輔酶Q10的主要菌種有光合細(xì)菌、土壤桿菌、紅假胞菌、裂殖酵母等。該方法具有原料廉價(jià)豐富,產(chǎn)物分離過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單,不存在手性問(wèn)題等優(yōu)點(diǎn),近年來(lái)國(guó)內(nèi)已有部分企業(yè)采用該方法生產(chǎn),并申請(qǐng)了相關(guān)專利,采用根癌土壤桿菌高密度發(fā)酵生產(chǎn)輔酶Q10。
輔酶Q10,又稱為泛醌,是一種天然存在于人體細(xì)胞線粒體中的脂溶性物質(zhì)。輔酶Q10在細(xì)胞能量合成過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用,是維持生命活動(dòng)所不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。
輔酶q10又名泛醌10,是一種脂溶性醌, 其結(jié)構(gòu)類似于維生素K,因其母核六位上的側(cè)鏈——聚異戊烯基的聚合度為10而得名,是一種醌環(huán)類化合物。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng),同時(shí)滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌,同時(shí)通過(guò)酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過(guò)酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn),可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
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