資訊 > 食品原材料 > 昆布是什么？具有哪些食用價值
昆布是一種具有很高藥用價值的海藻。昆布屬有二個種, 我國只有一種, 即昆布, 為北太平洋西部的暖水性藻類。主要分布在我國東海福建省平潭、莆田一帶, 浙江省魚山中島亦有分布。昆布性寒, 味咸。有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰之功, 臨床上用于甲狀腺腫、頸淋巴結腫、支氣管炎、肺結核、咳嗽和老年性白內(nèi)障等, 亦試用于治療癌癥。
昆布中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射 性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。昆布淀粉具有降低血脂的作用。還發(fā)現(xiàn)昆布的一種提取物具有抗癌作用。昆布甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙型腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
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