資訊 > 食品原材料 > 發(fā)酵果蔬飲品具有助消化的功效
發(fā)酵果蔬飲品是以原生態(tài)的果蔬為原料制成的飲品，隨著人們生活水平及保健意識(shí)的提高，對(duì)于飲料的選擇也逐漸趨于理性，綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)、健康等運(yùn)動(dòng)性及功能性將成為我們的選擇飲料的首選目標(biāo)。健康和功能已然成為大趨勢(shì)，發(fā)酵果蔬汁飲料是以水果或蔬菜直（漿）或濃縮果蔬汁（漿）經(jīng)過發(fā)酵制成的汁液、 水為原料，添加或者不添加其他輔料或者添加劑的制品。
發(fā)酵果蔬飲品區(qū)別與傳統(tǒng)果汁飲料，由于添加了常用的乳酸菌和酵母菌等有益菌進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生豐富的乳酸、氨基酸、斷鏈脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有效減少了糖分的含量，滿足現(xiàn)在所推崇的減糖正流行，同時(shí)也賦予其新的營(yíng)養(yǎng)和保健功能，其中的一些營(yíng)養(yǎng)因子可以促進(jìn)益生菌的生長(zhǎng)，同時(shí)抑制有害菌的繁殖及調(diào)節(jié)腸道菌群。
發(fā)酵果蔬飲品具有助消化的功效。由于發(fā)酵果汁中可能富含碳水化合物、膳食纖維以及益生菌群等物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入到患者的體內(nèi)可以很好地調(diào)節(jié)腸道。如果患者出現(xiàn)大便干燥，以及便秘等癥狀，適當(dāng)食用發(fā)酵果汁，通?？梢云鸬奖容^好地促進(jìn)患者腸道蠕動(dòng)，預(yù)防以及緩解便秘等效果。
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碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物功能的有機(jī)化合物。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值，被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽(yù)。我國(guó)是全球板栗生產(chǎn)的第一大國(guó)，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
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