資訊 > 食品原材料 > 瑪卡提取物含有哪些有效的物質(zhì)成分？
瑪卡提取物是以瑪卡為原料提取而出的，瑪卡富含55種活力營養(yǎng)素，獨(dú)有的瑪卡烯、瑪卡酰胺，它們是瑪卡提取物中具有促進(jìn)性功能勃起和提高精子數(shù)量和活力的有效物質(zhì)之一。此外還有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪酸（含較多c-亞麻酸、亞油酸)．膳食纖維，20種氨基酸(天冬氨酸、精氨酸等)、多種種礦物質(zhì)（鐵、錳、銅、鋅、鈉、鉀、鈣、磷、硫、鎂等)、8種維生素(VB1、VB2、VB5、VB6、VB12、VC、VA、VE)，多種生物堿以及芥子油苷、?；撬帷⒅参锒喾?、皂角苷等生物活性成分。
瑪卡提取物對(duì)人體荷爾蒙分泌具有顯著的調(diào)節(jié)作用，是現(xiàn)今瑪卡藥理應(yīng)用的主要活性成分，芥子油苷是調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的有效成分?，斂０?、瑪咖烯、芥子油苷成為評(píng)價(jià)瑪咖提取物的重要指標(biāo)成分?，斂ㄗ鳛橐环N富含多種營養(yǎng)素的天然植物，對(duì)抗疲勞、抗氧化、改善性功能都有一定的療效，但是全品服用，存在短期內(nèi)見效慢、服用劑量大等缺點(diǎn)，同時(shí)消費(fèi)者的使用成本有所增加?，F(xiàn)代研究表明，瑪咖中發(fā)揮活性作用的成分主要為瑪咖烯、瑪咖酰胺、芥子油苷等，這些成分在瑪咖中含量低，因此增加有效成分的利用率，成為當(dāng)今研究的重點(diǎn)。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的瑪卡提取物，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚瑪卡提取物原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息?，斂ㄌ崛∥锕?yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
獨(dú)立替代蛋白質(zhì)智庫Food Frontier最近發(fā)布了其《Alternative Proteins and Asia》報(bào)告。該報(bào)告發(fā)現(xiàn)亞洲國家，特別是中國、新加坡、韓國、泰國和日本，對(duì)肉類替代品的需求不斷增長
近日,諾維信公司與阿拉食品原料集團(tuán)宣布達(dá)成合作協(xié)議,利用精密發(fā)酵技術(shù)開發(fā)先進(jìn)的蛋白質(zhì)原料。
波士頓咨詢公司近期發(fā)布的市場數(shù)據(jù)顯示，到2035年，替代蛋白市場規(guī)模有望達(dá)到2900億美元，其中植物基制品的市場占比將達(dá)69%，其次是微生物發(fā)酵蛋白和細(xì)胞培育蛋白，將分別占到22%和9%。
蛋白質(zhì)在功能性成分領(lǐng)域的熱度不斷增加，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了專業(yè)營養(yǎng)品的范疇，目前在整體健康領(lǐng)域蓬勃發(fā)展。隨著消費(fèi)者越來越關(guān)注健康，蛋白質(zhì)強(qiáng)化食品和飲料的吸引力也隨之增加。
據(jù)業(yè)內(nèi)估計(jì)，在2010—2020 年中，替代蛋白企業(yè)籌集了近60億美元的投資。從2019年起，國內(nèi)開始涌現(xiàn)出大批植物肉初創(chuàng)公司，傳統(tǒng)食品企業(yè)開始尋求產(chǎn)業(yè)升級(jí)。與此同時(shí)，隨著新蛋白行業(yè)的火熱，一些問題也逐漸浮出水面。
根據(jù)Kerry《蛋白質(zhì)心態(tài)：揭示消費(fèi)者對(duì)蛋白質(zhì)的認(rèn)知和偏好》最新研究，蛋白質(zhì)含量和品質(zhì)正迅速成為消費(fèi)者購買選擇的主要驅(qū)動(dòng)力。
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