酵母葡聚糖可以應用于哪些領域？

2023-02-01 來源：sjgle食品加工包裝在線

酵母葡聚糖又稱右旋糖酐，為一種多糖，存在于某些微生物在生長過程中分泌的粘液中，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，姬松茸中含有的B葡聚多糖最為豐富且具有較高的生物活性。

酵母葡聚糖又稱右旋糖酐，為一種多糖，存在于某些微生物在生長過程中分泌的粘液中，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，姬松茸中含有的B葡聚多糖最為豐富且具有較高的生物活性。葡聚糖具有較高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6鍵連接，支鏈點有1→2、1→3、1→4連接的，并且以β-1,3/-1,6結合的β-葡聚糖生物活性最高。隨著微生物種類和生長條件的不同，其結構與功能也有差別。酵母葡聚糖的免疫增強活性很強，并具有改善血脂、清除毒素、抗輻射、修復細胞、改善腸道功能的作用。

酵母葡聚糖的應用領域：1、各種食品，如肉制品、乳制品、餅干、飲料、果汁中原料；2、保健食品及藥品原料，用以增強免疫力、清除毒素、抗輻射、修復細胞、調(diào)節(jié)血脂，輔助治療腫瘤；3、各種化妝品原料，如洗發(fā)水、沐浴露、面膜、護手霜、洗手液、洗面奶等；4、作為飼料添加劑，能幫助畜牧，反芻，水產(chǎn)，家禽等動物提高免疫力，降低重金屬作用。

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