資訊 > 食品原材料 > 葉綠素鎂鈉鹽的產(chǎn)品性狀與功能用途
葉綠素鎂鈉鹽是以富含葉綠素的天然植物為原料, 經(jīng)過萃取精制加工提純所得到的天然葉綠素或葉綠素的衍生物。外觀為黃綠色粉末，易溶于水，略溶于乙醇和氯仿，水溶液呈透明無沉淀。主要用做醫(yī)藥日用化工食品除臭等工業(yè)的原料。
葉綠素鎂鈉鹽對(duì)液態(tài)食品中Staphylococcus aureus具有光動(dòng)力殺菌作用。以葉綠素鎂鈉鹽為光敏劑，研究了其對(duì)幾種液體食品中金黃色葡萄球菌的光動(dòng)力殺菌效果。結(jié)果表明，葉綠素鎂鈉鹽對(duì)幾種液態(tài)食品中的金黃色葡萄球菌具有很強(qiáng)的殺菌效果，其中以10-5mol/L的葉綠素鎂鈉鹽殺菌效果較佳，10 min金黃色葡萄球菌減少了4.5個(gè)對(duì)數(shù)；隨著光照時(shí)間的延長(zhǎng)，液態(tài)食品中的金黃色葡萄球菌的致死率明顯增加，特別是在起始10 min內(nèi)；一般透光性好的食品包裝材料對(duì)液態(tài)食品中金黃色葡萄球菌光動(dòng)力殺菌效率沒有影響，但液態(tài)食品的pH對(duì)其殺菌效率有一定的影響。對(duì)于不同的液態(tài)食品，在澄清或酸性的食品中葉綠色鎂鈉鹽的光動(dòng)力殺菌效果較好，但當(dāng)食品中含固體顆?；蜉^渾濁時(shí)，其殺菌效率顯著降低。
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沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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