資訊 > 食品原材料 > L-瓜氨酸的功能作用機(jī)理是什么？
L-瓜氨酸是一種α-氨基酸，化學(xué)式為C6H13N3O3，是從鳥氨酸及胺基甲酰磷酸鹽在尿素循環(huán)中生成，或是通過一氧化氮合酶（NOS）催化精氨酸生成NO的副產(chǎn)物?；加蓄愶L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的病人（約80%）會(huì)發(fā)展一套免疫反應(yīng)對(duì)抗帶有瓜氨酸的蛋白質(zhì)。雖然這種反應(yīng)機(jī)制的起因不明，但察覺抗體可以幫助這類病的診斷。
L-瓜氨酸的功用機(jī)理：當(dāng)瓜氨酸仍然是氨基酸時(shí)，由于它不是為DNA而編碼，所以是不會(huì)在蛋白質(zhì)生物合成中嵌入蛋白質(zhì)內(nèi)，不過仍然有部份蛋白質(zhì)含有瓜氨酸。這些瓜氨酸是由勝肽精胺酸亞氨酶（PAD）所產(chǎn)生，在瓜氨化的過程中將精氨酸轉(zhuǎn)化為瓜氨酸。一般含有瓜氨酸的蛋白質(zhì)包括有人腦髓鞘堿性蛋白（MBP）、聚角蛋白微絲蛋白及一些組蛋白。如纖維素及波形蛋白能從細(xì)胞死亡及組織發(fā)炎中被瓜氨化。
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沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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