資訊 > 食品原材料 > 綠茶兒茶素的產品特性與功能用途
綠茶兒茶素又名兒茶酸、兒茶精，是從茶葉等天然植物中提取出來的一類酚類活性物質，分子式為C15H14O6，相對分子質量為290.28。為白色針狀結晶（水-醋酸），熔點212~216℃，溶于熱水、乙醇、冰醋酸、丙酮，微溶于冷水和乙迷，幾乎不溶于苯、氯仿及石油醚。
綠茶兒茶素具有抗腫瘤、抗氧化、抗病菌以及保護心腦器官等多種藥理作用，這些藥理活性主要由其多羥基結構決定，然而，多羥基結構也使兒茶素在中性和堿性條件下結構不穩(wěn)定。兒茶素被人體攝入后會很快在生物酶作用下發(fā)生甲基化或糖苷化，研究發(fā)現，在兒茶素結構中引入其他基團可有效提高其穩(wěn)定性和生物利用率，并特異性增強兒茶素藥理作用。其中，甲基兒茶素抗過敏和逆轉腫瘤細胞耐藥性表現突出，糖苷兒茶素水溶性顯著提高并可有效防止褐變，而?；瘍翰杷赜捎谥苄悦黠@增強，其抗氧化和抗癌活性也隨之明顯增強。在不同位置進行取代達到的效果也不相同。
綠茶兒茶素為還原性多元酚類物質，在水溶液中易被空氣氧化，常用作抗氧化劑。還可用于染料和鞣革工業(yè)。
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隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質對食品的侵害，從而導致食品變質、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質的轉化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們日常消費的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產的第一大國，板栗種植面積和產量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領域的自動化包裝設備，主要用于對產品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產線的包裝效率，成為現代工業(yè)包裝的重要工具。
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