資訊 > 食品原材料 > 青蒿素是什么？有哪些功能和用途
青蒿素是一種有機(jī)化合物，青蒿素為無色針狀結(jié)晶，熔點(diǎn)為156～157℃，易溶于氯仿、丙酮、乙酸乙酯和苯，可溶于乙醇、乙迷，微溶于冷石油醚，幾乎不溶于水。因其具有特殊的過氧基團(tuán)，它對熱不穩(wěn)定，易受濕、熱和還原性物質(zhì)的影響而分解。青蒿素主要是從青蒿中直接提取得到的，或提取青蒿中含量較高的青蒿酸，然后半合成得到的。青蒿雖然在世界各地廣泛分布，但青蒿素含量隨產(chǎn)地不同差異極大，具有顯著的生態(tài)顯著性。
青蒿素是治療瘧疾耐藥性效果好的藥物，以青蒿素類藥物為主的聯(lián)合療法，也是當(dāng)下治療瘧疾的最有效最重要手段。但是近年來隨著研究的深入，青蒿素其它作用也越來越多被發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用研究，如抗腫瘤、治療肺動脈高壓、抗糖尿病、胚胎毒、抗真菌、免疫調(diào)節(jié)、抗病毒、抗炎、抗肺纖維化、抗菌、心血管作用等多種藥理作用。
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青蒿素是一種源自青蒿植物的天然化合物，因其卓越的抗瘧疾效果而在全球醫(yī)療領(lǐng)域獲得了廣泛關(guān)注。自從1970年代末期青蒿素被發(fā)現(xiàn)以來，它便成為了治療瘧疾的重要藥物之一，并且由于其獨(dú)特的藥理作用，青蒿素也成為了全球公共衛(wèi)生領(lǐng)域的重要工具。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，消費(fèi)者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實(shí)時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價值，被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
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