資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 可可殼色素的產(chǎn)品特點(diǎn)和功能用途
可可殼色素又叫可可殼色，是將可可殼很碎、焙炒后用熱水浸提制得。呈巧克力色粉末，溶于水，無(wú)臭，味微苦，易吸潮。易溶于水及稀乙 醇溶液。其顏色隨pH值升高而加深，但色調(diào)無(wú)影響而較穩(wěn)定。也耐熱、耐光、耐氧化。可可色素對(duì)蛋白質(zhì)及淀粉的染著性較好，特別是對(duì)淀粉的著色，遠(yuǎn)比焦糖色好，在加工和保存過(guò)程中很少發(fā)生變化。唯pH<4時(shí)，會(huì)發(fā)生沉淀。其主要呈色組分為聚黃酮糖苷。
可可殼色素可用于汽水、配制酒、碳酸型飲料、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、豆奶飲料、冰淇淋、餅干等的著色，為巧克力色素?？蓮V泛用于各種食品著巧克力色或焦糖色的著色劑。我國(guó)規(guī)定，本品的使用范圍和最大用量：汽水、配制酒，1.0 g/kg；可樂(lè)型飲料，2.0 g/kg；糖果和糕點(diǎn)上彩妝，3.0 g/kg；豆乳、飲料，0.25 g/kg；冰淇淋、餅干，0.04 g/kg。
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可可殼色素是一種從可可殼中提取的天然色素，因其獨(dú)特的色彩和天然來(lái)源，廣泛應(yīng)用于食品、化妝品等行業(yè)。作為一種綠色、無(wú)害的著色劑，可可殼色素不僅提供了鮮明的色澤，還具備多種健康益處。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過(guò)酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過(guò)酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過(guò)現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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