資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 羧甲基淀粉鈉在食品加工中有哪些用途？
羧甲基淀粉鈉是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，它無味、無毒、不易霉變、易溶于水。應(yīng)用于不同的食品中表現(xiàn)出增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能，性能優(yōu)于羧甲基纖維素（CMC）是取代CMC的最 佳產(chǎn)品。食品級羧甲基淀粉鈉廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產(chǎn)品。此外，CMS在生理學(xué)上是惰性的，沒有熱值，因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。
羧甲基淀粉鈉（CMS）在醫(yī)藥方面的應(yīng)用相當(dāng)廣泛。就藥物制劑而言，CMS可取代明膠，作為制作膠囊、片劑、糖衣的原材料。具有較強的吸水性和膨脹性，在冷水中能較快泡漲，且吸水后顆粒膨脹而不溶解，不形成膠體溶液，不阻礙水分的繼續(xù)滲入而影響藥片的進一步崩解，故可用作不溶性藥物及可溶性藥物片劑藥物片劑的高效崩解劑、賦形劑。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的羧甲基淀粉鈉，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚羧甲基淀粉鈉原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。羧甲基淀粉鈉供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
羧甲基淀粉鈉是一種重要的陰離子型改性淀粉，是通過在天然淀粉分子上引入羧甲基基團后制成的鈉鹽產(chǎn)品。羧甲基淀粉鈉具有良好的水溶性、較強的吸水膨脹能力和優(yōu)異的流變特性，因此被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工、日化等多個領(lǐng)域，成為現(xiàn)代工業(yè)中常用的多功能材料之一。
淀粉作為一種重要的食品資源，其在食品制作中是重要的材料。但天然淀粉存在很多缺點，有結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定、溶解性差等缺點，天然淀粉已經(jīng)不能滿足當(dāng)前食品加工的需求，這就需要通過一些技術(shù)手段來改變天然淀粉的理化性質(zhì)。
淀粉作為一種重要的食品資源，其在食品制作中是重要的材料。但天然淀粉存在很多缺點，有結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定、溶解性差等缺點，天然淀粉已經(jīng)不能滿足當(dāng)前食品加工的需求，這就需要通過一些技術(shù)手段來改變天然淀粉的理化性質(zhì)。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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