資訊 > 市場動態(tài) > 肥胖會破壞大腦對營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)答
《自然·代謝》雜志日前發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，大腦對特定營養(yǎng)物質(zhì)的應(yīng)答在肥胖個(gè)體中會減弱，而且減重后也不會恢復(fù)。研究結(jié)果表明，大腦的長期適應(yīng)可能發(fā)生在肥胖個(gè)體中，而且會影響進(jìn)食行為。
進(jìn)食行為是復(fù)雜的代謝信號通過腸道、其他器官、血液循環(huán)抵達(dá)大腦再返回的結(jié)果，目的是觸發(fā)饑餓感和飽腹感以及尋找食物的動機(jī)。雖然這些過程在動物模型中已經(jīng)開始變得明朗，包括在肥胖等代謝疾病的背景下，但科學(xué)家對人類這方面的了解還很少，因?yàn)樵O(shè)計(jì)能闡釋這些機(jī)制的臨床實(shí)驗(yàn)很難。
美國耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院設(shè)計(jì)了一項(xiàng)對照試驗(yàn)：向30名健康體重個(gè)體（定義為BMI≤25）和30名肥胖個(gè)體（BMI≥30）的胃部直接注射特定營養(yǎng)素（脂類或碳水化合物），同時(shí)通過功能性磁共振MRI和SPECT測量他們的腦活動。體重健康的個(gè)體在注射營養(yǎng)物質(zhì)后表現(xiàn)出特定的腦活動模式和多巴胺釋放（與積極感受有關(guān)），但這些應(yīng)答在肥胖個(gè)體中會減弱。此外，減重10%（進(jìn)行12周的節(jié)食）并不足以讓肥胖個(gè)體恢復(fù)這些應(yīng)答，這表明肥胖背景下的大腦會出現(xiàn)長期適應(yīng)，這種適應(yīng)在成功減重后仍然不變。
在一篇同時(shí)發(fā)表的新聞與觀點(diǎn)文章中，弗吉尼亞理工大學(xué)弗拉林生物醫(yī)學(xué)研究所的科學(xué)家認(rèn)為，鑒于行為性減重后體重反彈很常見，該研究為今后探索“腸—腦軸”信號轉(zhuǎn)導(dǎo)對減重維持和體重反彈的可能影響提供了重要參考。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，消費(fèi)者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值，被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備，主要用于對產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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