資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 小磷蝦大產(chǎn)業(yè)
南極磷蝦被譽(yù)為地球上繼糧食、煤炭、石油之后的第四大可再生資源。南極磷蝦體內(nèi)蘊(yùn)含海洋磷脂OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、蝦青素、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，被廣泛應(yīng)用到高附加值的保健食品領(lǐng)域。
生物量大、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這樣的特性讓南極磷蝦擁有“海上金礦”的美譽(yù)，被看作是人類緩解資源危機(jī)的“未來糧食庫(kù)”。不過，長(zhǎng)期以來，由于技術(shù)落后，我國(guó)捕撈的大量南極磷蝦只能以初級(jí)、低值產(chǎn)品形態(tài)出售給發(fā)達(dá)國(guó)家，而像南極磷蝦油這樣的高附加值產(chǎn)品卻鮮有企業(yè)能夠生產(chǎn)。
據(jù)了解，南極磷蝦油是一種天然、安全、高效的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，能夠?yàn)槿梭w快速補(bǔ)充能量，提高機(jī)體耐力，還具有一定的抗疲勞效果。這類產(chǎn)品常常用于滿足運(yùn)動(dòng)員等特殊人群對(duì)耐力、應(yīng)變力和判斷力的提升需求。
為提高南極磷蝦利用率，解決南極磷蝦產(chǎn)業(yè)“卡脖子”難題，近年來行業(yè)內(nèi)不斷進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。近日，逢時(shí)(青島)海洋科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱“逢時(shí)科技”)與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島特種食品研究院合作簽約磷蝦油特種功能食品項(xiàng)目。據(jù)了解，逢時(shí)科技作為南極磷蝦行業(yè)的頭部企業(yè)已經(jīng)在全球布局六大研發(fā)中心，陸續(xù)與中國(guó)海洋大學(xué)等多所知名院校建立產(chǎn)學(xué)研合作，并已獲得自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)27項(xiàng)，參與制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)。
據(jù)了解，目前中國(guó)已經(jīng)成為全球第二大南極磷蝦捕撈國(guó)，但市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)較小，還具有較大的成長(zhǎng)空間。相信隨著行業(yè)內(nèi)加大產(chǎn)業(yè)攻關(guān)力度，我國(guó)的南極磷蝦產(chǎn)業(yè)未來可期。
蝦青素（Astaxanthin），又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)，是蝦蟹外殼、牡蠣、鮭魚及某些藻類中含有的類胡蘿卜素含氧衍生物，能有效地淬滅活性氧，具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學(xué)名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機(jī)溶劑。
蝦青素又名蝦黃質(zhì)、龍蝦殼色素，是一種類胡蘿卜素，也是類胡蘿卜素合成的高級(jí)別產(chǎn)物，呈深粉紅色，化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于β-胡蘿卜素。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
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