資訊 > 市場動態(tài) > 我國首個乳粉中DHA成分分析用標準物質(zhì)研制成功
近日，質(zhì)標所“農(nóng)業(yè)標準物質(zhì)”創(chuàng)新團隊建立了乳粉中二十二碳六烯酸(DHA)成分高準確度定值方法，制備了均勻、穩(wěn)定且量值準確的我國首個乳粉中DHA成分分析用標準物質(zhì)。相關(guān)成果發(fā)表在《食品化學(Food Chemistry)》上，并獲得國家二級標準物質(zhì)1項。
農(nóng)業(yè)標準物質(zhì)創(chuàng)新團隊在前期基礎(chǔ)上，研究了噴粉、混勻、分裝、真空包裝及輻照等乳粉標準物質(zhì)工藝流程，制備了均勻和長期穩(wěn)定的乳粉樣本，建立了基于乙酰氯-甲醇反應的高準確度定值方法，成功申報國家二級標準物質(zhì)(編號GBW(E)100641)。本標準物質(zhì)作為重要的化學“砝碼”，可以廣泛用于乳粉中DHA成分的檢測，包括乳制品生產(chǎn)部門和檢測實驗室質(zhì)量控制、分析方法驗證/確認評價等。
據(jù)悉，DHA是ω-3多不飽和脂肪酸的主要成分，是大腦皮質(zhì)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，是一種能夠提供能量的重要營養(yǎng)物質(zhì)，同時也發(fā)揮著重要的生理作用。因此，常作為膳食補充劑添加在牛奶、乳粉等食品中。
近年來，DHA可以說是被炒的最熱的話題之一。其被宣稱為“腦黃金”，商家們?yōu)榱擞舷M心理，“富含DHA、明目益智、寶寶更聰明”等宣傳術(shù)語和相應產(chǎn)品應運而生。那么，DHA到底是什么？補充DHA真的能讓寶寶變聰明嗎？
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應用也日益廣泛。
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