資訊 > 市場動態(tài) > 現(xiàn)制飲品銷量暴增 10月份全國餐飲收入同比增長17.1%
2023年中秋遇上國慶的“超級黃金周”給餐飲業(yè)帶來消費高峰。據(jù)國家統(tǒng)計局11月15日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年10月，全國餐飲收入4800億元，同比增長17.1%；限額以上單位餐飲收入1205億元，同比增長18.0%。2023年1-10月，全國餐飲收入41905億元，同比上升18.5%；限額以上單位餐飲收入10941億元，同比上升18.8%。
10月份全國餐飲哪方面最亮眼呢？中國烹飪協(xié)會分析，今年國慶長假期間消費人群大規(guī)模流動，現(xiàn)制飲品迎來銷量暴增，喜茶銷量環(huán)比節(jié)前增長500%；奈雪的茶假期售出超過1000萬杯茶飲；古茗假期銷量接近4000萬杯。國內(nèi)現(xiàn)制飲品市場欣欣向榮。
和去年同期相比，今年10月份全國餐飲收入表現(xiàn)如何？中國烹飪協(xié)會分析，10月份全國餐飲收入、限上餐飲收入增速較去年同期上升25.2個、25.7個百分點。1-10月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比上年同期上升23.5個、23.1個百分點；餐飲收入增幅領(lǐng)先社會消費品零售總額增幅11.6個百分點。
對此，中國烹飪協(xié)會認為，隨著各項促消費政策措施落地顯效，“政策+活動+場景”三輪驅(qū)動，消費潛力持續(xù)釋放，經(jīng)營主體動力不斷增強，餐飲市場活力盡顯，現(xiàn)制飲品類餐企表現(xiàn)尤為突出。
圖為2022年以來各月份全國餐飲收入及同比增幅狀況（中國烹飪協(xié)會根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)整理制作）
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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