近年來，折扣零售行業(yè)快速興起和發(fā)展，從時(shí)尚的奧特萊斯，到貼近生活的商超、零食折扣店，折扣零售的概念日漸流行。人們既追求品質(zhì)又追求性價(jià)比的消費(fèi)新需求進(jìn)一步得到滿足，消費(fèi)潛力進(jìn)一步釋放。

　　超市貨架上，與眾不同的價(jià)簽顏色往往代表了該商品有折扣，部分消費(fèi)者甚至形成了“哪個(gè)打折買哪個(gè)”的購物習(xí)慣。隨著折扣零售行業(yè)的興起和發(fā)展，“全店商品件件打折”已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)。

　　在“魚和熊掌”之間，消費(fèi)者選擇“全都要”，商品的品質(zhì)和好價(jià)格變得可以兼得。

　　熱衷于購買品牌折扣商品的消費(fèi)者不在少數(shù)。每到節(jié)假日，全國各大奧特萊斯經(jīng)常出現(xiàn)停車?yán)щy、店外排隊(duì)、銷售火爆等現(xiàn)象。中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，全國奧特萊斯銷售額超過1300億元，已超過其去年全年?duì)I業(yè)額的6成。

　　對品牌折扣商品的需求，折射出的是消費(fèi)者對品質(zhì)生活性價(jià)比的高要求，是理性消費(fèi)方式的日漸普及。有專家表示，折扣零售、線上奧萊等消費(fèi)趨勢和熱點(diǎn)，表明人們的消費(fèi)偏好已從數(shù)量型、粗放型逐漸轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，更加注重商品的品質(zhì)、性價(jià)比、個(gè)性和體驗(yàn)。

平價(jià)消費(fèi)品“折扣化”

　　除了價(jià)格昂貴的“大牌”，日常生活中的平價(jià)消費(fèi)品也在逐漸“折扣化”。近期以來，多家大型連鎖零售超市紛紛傳出“打折”或增開折扣業(yè)務(wù)的消息。永輝超市宣布在全國范圍的門店中增設(shè)“正品折扣店”，并同步在線上App和小程序增設(shè)折扣專區(qū)。盒馬宣布5000余款盒馬鮮生門店優(yōu)選商品普遍直降20%，涉及乳制品、餅干、方便速食、水飲、洗護(hù)產(chǎn)品和冷凍肉禽水產(chǎn)等主要品類商品。對此，不少消費(fèi)者表示，不用特意等到晚上打折時(shí)再去了。商品質(zhì)量一向不錯(cuò)，這次打折更愛了。

　　平價(jià)消費(fèi)品“折扣化”中，零食無疑是近年來最為紅火的市場之一。今年中秋國慶假期，山東某城市的一家折扣零食點(diǎn)里，“我們很便宜”的標(biāo)語和時(shí)尚簡約的裝潢吸引了不少消費(fèi)者?！霸瓋r(jià)4.5元的品牌果凍，3個(gè)售價(jià)9.9元”“一聽500ml的可樂價(jià)格2.3元”……店內(nèi)人潮涌動(dòng)，結(jié)賬處排起長隊(duì)，不少顧客拿著長長的小票和一大包零食走出店門，直呼“真香”。數(shù)據(jù)顯示，僅今年中秋國慶假期，這家零食全國2300余家門店總營業(yè)額突破4.13億元，累計(jì)接待消費(fèi)者達(dá)到1075萬人次。

　　在好特賣、嗨特購等品牌占領(lǐng)一線城市零食折扣市場的同時(shí)，趙一鳴零食、來優(yōu)品、零食很忙等品牌更瞄準(zhǔn)國內(nèi)下沉市場，在中國二三線城市甚至縣城呈現(xiàn)迅速擴(kuò)張之勢。

不斷滿足消費(fèi)升級需求

　　商超紛紛入局折扣零售，零食折扣店風(fēng)靡全國……消費(fèi)者購買打折商品不再等同于“摳門”，而是成為一種時(shí)尚、健康的消費(fèi)潮流。從一盒牛奶、一瓶洗發(fā)水等平價(jià)商品，到皮包、手表等奢侈品，折扣零售已經(jīng)滲透到居民消費(fèi)各個(gè)方面，成為人們熟悉的消費(fèi)習(xí)慣和生活方式。

　　對于折扣零售的火熱，《2023麥肯錫中國消費(fèi)者報(bào)告》認(rèn)為：這體現(xiàn)出中國消費(fèi)者“選擇更明智，消費(fèi)未降級”的特點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士表示，“折扣化”不是賣便宜貨，而是通過垂直供應(yīng)鏈建設(shè)，把好貨賣便宜，最終實(shí)現(xiàn)“商品品質(zhì)向上走、商品價(jià)格向下走”。消費(fèi)者能夠以更低的價(jià)格，嘗試更高水平的品牌、更多的品類供給，對于普通用戶而言就是一次消費(fèi)升級。

　　當(dāng)然，“折扣風(fēng)潮”能否一直延續(xù)下去，已經(jīng)入局和即將入局的零售企業(yè)能否將打折進(jìn)行到底，目前仍是未知數(shù)。但可以肯定的是，單純追求低價(jià)并非是行業(yè)最 好的未來之路，零售企業(yè)需要提供給消費(fèi)者“又好又省”獲得物美價(jià)廉商品的機(jī)會(huì)，價(jià)格比拼的背后依然離不開“品質(zhì)為王”這個(gè)核心。