資訊 > 食品原材料 > 德媒揭秘意大利番茄醬“身世之謎”：原料都是中國西紅柿
你知道嗎？超市里很多所謂的“意大利番茄醬”用的都是來自中國的西紅柿。
據(jù)德國之聲電臺網(wǎng)站1月7日報道，中國已經(jīng)成為世界上最大的水果及蔬菜生產(chǎn)國，并占領(lǐng)了越來越多的境外市場，歐洲市場上供應(yīng)的食品中就包含很多中國配料，但廠家并沒有明確標明這些配料的來源，奧地利電視臺記者拍攝的紀錄片《來自中國的意大利番茄醬》報道了中國產(chǎn)西紅柿如何走向全世界。
中國是意大利最大的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)國，享譽世界的意大利番茄醬事實上大多數(shù)情況下并非來自意大利產(chǎn)西紅柿，而是用中國西紅柿生產(chǎn)制造的，只是多數(shù)顧客并不知道這一點。因為按照現(xiàn)行規(guī)定，食材在歐洲進行加工處理后，就不需標明原材料的來源國。
中餐很少會用到番茄醬，因此中國生產(chǎn)的番茄醬主要用于出口歐洲和非洲市場。西方大型食品企業(yè)如聯(lián)合利華或雀巢都會收購來自中國的西紅柿，并將其加工成西紅柿沙司或其他產(chǎn)品。對于商家而言，中國西紅柿是一筆極好的生意，作為世界上第二大西紅柿生產(chǎn)國，中國的勞動力成本很低，所以西紅柿產(chǎn)品的價格也非常低廉。
報道稱，得益于意大利的傳統(tǒng)技術(shù)，中國已經(jīng)成了世界上最大的“赤金”出口國，僅中國昌吉港每年出口的高濃縮番茄醬就多達一百萬噸，而當中一部分是出口到意大利的。這些高濃縮西紅柿汁在意大利被兌水稀釋，添加食鹽等調(diào)料后就成了舉世聞名的意大利番茄醬，然后被出口到非洲、中東和歐洲其他國家。人們想當然地認為，這些來自意大利的番茄醬也是用意大利西紅柿生產(chǎn)加工的，然而事實卻是，除了包裝盒上的意大利名頭之外，番茄醬本身和意大利幾乎毫無關(guān)系。
一名從事西紅柿加工生產(chǎn)的劉姓中國企業(yè)家對奧地利記者表示：“我們企業(yè)的專業(yè)技術(shù)都來自意大利，意大利人不僅教會我們?nèi)绾翁岣咝?，還提供了很多管理知識。”
隨著大棚技術(shù)和長途運輸?shù)陌l(fā)展，從前只能在夏秋季吃到西紅柿現(xiàn)在已經(jīng)變成了“全季節(jié)蔬菜”。然而很多消費者發(fā)現(xiàn)，催熟后的西紅柿常常口味不佳。為什么催熟的西紅柿不如自然熟的好吃？催熟后的西紅柿安全嗎？
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
