資訊 > 食品原材料 > EPA/DHA：海洋中的健康之源？
EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）是兩種重要的Omega-3多不飽和脂肪酸，它們被廣泛稱為健康之源。那么，EPA/DHA到底有什么功能作用，它們?yōu)楹稳绱酥匾?？讓我們一起?lái)了解一下。
首先，EPA和DHA在心血管健康方面發(fā)揮著重要作用。它們可以幫助降低血液中的三酰甘油水平，減少膽固醇的氧化和炎癥反應(yīng)，從而降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。此外，EPA/DHA還具有抗血小板聚集的特性，有助于改善血液流動(dòng)性，并減少血栓形成的可能性。這些功能作用使得EPA/DHA成為維護(hù)心血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素。
其次，EPA/DHA對(duì)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能有著積極的影響。DHA是大腦和視網(wǎng)膜中最豐富的脂肪酸之一，它在嬰兒和兒童的大腦發(fā)育中起著重要的作用。此外，EPA/DHA還具有抗炎和抗氧化特性，可以幫助保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激和炎癥的傷害。研究表明，攝入足夠的EPA/DHA可以改善學(xué)習(xí)能力、記憶力和情緒調(diào)節(jié)，預(yù)防老年癡呆癥等神經(jīng)系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
此外，EPA/DHA還被認(rèn)為具有抗炎作用。慢性炎癥是許多慢性疾病的根源，如關(guān)節(jié)炎、炎癥性腸病和自身免疫疾病。EPA/DHA可以通過(guò)抑制炎癥因子的產(chǎn)生和調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，減輕炎癥反應(yīng)和相關(guān)癥狀。這使得EPA/DHA在預(yù)防和管理炎癥性疾病方面具有潛在的益處。
最后，EPA/DHA對(duì)眼睛健康也很重要。DHA是視網(wǎng)膜中的關(guān)鍵成分，有助于維持視力和預(yù)防眼部疾病，如年齡相關(guān)性黃斑變性。適量攝入EPA/DHA可以維護(hù)眼睛的健康功能，減少視力損失的風(fēng)險(xiǎn)。
總而言之，EPA/DHA作為Omega-3多不飽和脂肪酸，在心血管健康、大腦功能、抗炎和眼睛健康方面發(fā)揮著重要作用。通過(guò)攝入富含EPA/DHA的食物或補(bǔ)充劑，我們可以獲得這些重要的營(yíng)養(yǎng)素，維持身體的正常功能。然而，要記住保持適度的攝入量，并與均衡飲食結(jié)合，以獲得較佳的健康效果。
我國(guó)首個(gè)乳粉中DHA成分分析用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研制成功
近年來(lái)，DHA可以說(shuō)是被炒的最熱的話題之一。其被宣稱為“腦黃金”，商家們?yōu)榱擞舷M(fèi)心理，“富含DHA、明目益智、寶寶更聰明”等宣傳術(shù)語(yǔ)和相應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。那么，DHA到底是什么？補(bǔ)充DHA真的能讓寶寶變聰明嗎？
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安，那真是操碎了心！不過(guò)咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過(guò)程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值，被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
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