健康食品是指低熱量的、營(yíng)養(yǎng)密集型食品，與之相對(duì)應(yīng)的是不健康食品，指的是高熱量的、每份具有較低的營(yíng)養(yǎng)密度的食品。長(zhǎng)期來(lái)看，健康食品有利于個(gè)體的健康，而不健康食品不利于個(gè)體的健康。

今年春節(jié)黃金周期間，全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)年味濃、銷售旺，買年貨、趕大集、逛廟會(huì)、吃年夜飯等傳統(tǒng)消費(fèi)持續(xù)火爆，旅游、讀書、觀影、看展等新興消費(fèi)亮點(diǎn)紛呈。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，除夕至正月初六(2月15日至21日)，全國(guó)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約9260億元，比去年春節(jié)黃金周增長(zhǎng)10.2%。

近日，經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫(kù)（EIU）的最新研究表明，隨著人口的增長(zhǎng)，城市變得更加擁擠，自然資源也日益枯竭，亞洲食品體系迫切需要進(jìn)行創(chuàng)新。這項(xiàng)由嘉吉委托進(jìn)行的研究主要探討了在城市化進(jìn)程加快、氣候變化加劇的情況下，亞洲食品生產(chǎn)商應(yīng)如何進(jìn)行創(chuàng)新，以滿足不斷增長(zhǎng)的食品需求。來(lái)自亞洲地區(qū)食品行業(yè)的820名高管參與了兩次調(diào)研，同時(shí)此次研究還進(jìn)行了基礎(chǔ)研究和區(qū)域?qū)＜以L談等工作。

益生菌蛋白粉、蛋白質(zhì)奶昔，益生菌堅(jiān)果……近年來(lái)，不少新消費(fèi)品牌相繼推出蛋白質(zhì)食品、益生菌新零食等。隨著年輕群體對(duì)健康關(guān)注度的逐年提高，中國(guó)健康食品行業(yè)正以前所未有的速度急速增長(zhǎng)。而在健康食品的選擇上，是否好吃也成為打動(dòng)消費(fèi)者的重要因素。

今年不少健康食品品牌受到資本青睞，目前這一賽道已愈8發(fā)擁擠，出現(xiàn)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象。而為了在競(jìng)爭(zhēng)中勝出，部分品牌推出了產(chǎn)品定制化服務(wù)。

隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。