資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 春茶上市,茶葉機(jī)械化生產(chǎn)迎來(lái)大考
隨著春風(fēng)拂面,萬(wàn)物復(fù)蘇之際,茶樹(shù)抽出嫩芽,迎來(lái)了春茶的采摘季節(jié)。春茶以其鮮嫩的葉片和清新的口感,被無(wú)數(shù)茶友所期待。
每年3月至6月是春茶上市的季節(jié),不同地區(qū)的具體時(shí)間會(huì)因氣候和茶樹(shù)品種而異。例如,江南一帶的龍井茶一般在清明前后開(kāi)始上市,而云南的普洱春茶則稍晚一些。春茶之所以備受推崇,是因?yàn)榇杭镜臍夂驐l件有利于茶葉中的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分的積累,這些成分是決定茶葉品質(zhì)的重要因素。
在茶葉的生產(chǎn)領(lǐng)域,機(jī)械化已經(jīng)成為提升效率和質(zhì)量的關(guān)鍵。以福建省為例,該地的鐵觀音生產(chǎn)線就采用了全自動(dòng)化的機(jī)械設(shè)備,從攤青、揉捻到烘焙,每一步驟都由機(jī)器精準(zhǔn)控制,確保了茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量。另外,浙江省的龍井茶也引入了機(jī)械化采摘設(shè)備,通過(guò)模擬手工采摘的動(dòng)作,既保留了茶葉的完整形態(tài),又大幅提升了采摘效率。
茶葉機(jī)械化生產(chǎn)相較于傳統(tǒng)手工制作,具有多方面的優(yōu)勢(shì)。首先,機(jī)械化生產(chǎn)可以大幅提高生產(chǎn)效率,縮短生產(chǎn)周期,滿足市場(chǎng)對(duì)春茶的大量需求。其次,機(jī)械化生產(chǎn)可以減少人為因素對(duì)茶葉品質(zhì)的影響,保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和穩(wěn)定性。再者,機(jī)械化降低了勞動(dòng)強(qiáng)度,減輕了茶農(nóng)的體力負(fù)擔(dān),同時(shí)也降低了對(duì)采摘技術(shù)的依賴(lài)。
我國(guó)的茶葉機(jī)械技術(shù)水平在過(guò)去幾年有了顯著的提升,但在某些方面仍有改進(jìn)空間。例如,目前部分茶葉機(jī)械在模仿手工制作的細(xì)節(jié)上還不夠精細(xì),導(dǎo)致部分高檔茶葉仍需手工制作以保證其色香味。此外,茶葉機(jī)械化生產(chǎn)的自動(dòng)化程度還有待提高,尤其是在智能化管理和數(shù)據(jù)分析方面的應(yīng)用。
政府為了推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,對(duì)茶葉機(jī)械提供了一系列的補(bǔ)貼政策。在一些茶葉主產(chǎn)區(qū),政府為企業(yè)提供茶葉加工機(jī)械的購(gòu)置補(bǔ)貼,降低了企業(yè)的投資成本,如將理?xiàng)l機(jī)、炒茶機(jī)等納入當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)機(jī)補(bǔ)貼范圍內(nèi)。同時(shí),針對(duì)茶葉機(jī)械的研發(fā)創(chuàng)新,政府也設(shè)立了專(zhuān)項(xiàng)資金,鼓勵(lì)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)攻關(guān),提升我國(guó)茶葉機(jī)械的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
總之,春茶的上市不僅預(yù)示著茶友們品茗的盛宴,也是檢驗(yàn)茶葉產(chǎn)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)水平的時(shí)候。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和政策的支持,我們相信,我國(guó)的茶葉機(jī)械將在保證傳統(tǒng)茶文化精髓的同時(shí),邁向更高效、更智能的未來(lái)。
入春以來(lái),隨著新冠肺炎疫情在全國(guó)多地反復(fù)出現(xiàn),今年春茶“用工荒”問(wèn)題尤為突出,雖然我國(guó)農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率已經(jīng)超過(guò)70%,但茶產(chǎn)業(yè)遠(yuǎn)達(dá)不到這一水平,茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化的“堵點(diǎn)”在哪里?
眼下正是春茶上市的季節(jié),消費(fèi)者該如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)綠茶?筆者提醒消費(fèi)者選購(gòu)茶葉要去正規(guī)的茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶莊、茶葉專(zhuān)賣(mài)店、商場(chǎng)、超市和網(wǎng)店等場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)。選購(gòu)要點(diǎn)是“四看,一聞,一嘗”。
老話常說(shuō)“春茶貴如油”,就目前春茶鮮葉市場(chǎng)價(jià)格來(lái)看確實(shí)不低,雖然氣候、產(chǎn)量影響供給,從而觸動(dòng)價(jià)格增長(zhǎng),但歸根究底翠綠柔軟、營(yíng)養(yǎng)豐富的春茶還是贏在了品質(zhì)上。為了保障“明前茶”高質(zhì)量供給,當(dāng)下不少茶區(qū)的茶葉加工設(shè)備已經(jīng)轟隆隆地運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái),賦能提產(chǎn)增效。
日前,廣東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)提出并歸口,潮州市茶葉科學(xué)研究中心、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等5家單位共同編制了《單叢茶機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),對(duì)于提高茶機(jī)械化生產(chǎn)水平,提振動(dòng)能具有十分重要意義。
目前,一些地方春茶已全面進(jìn)入采摘期,其中,在加工環(huán)節(jié),茶葉殺青機(jī)、揉捻機(jī)、烘干機(jī)等茶葉加工機(jī)械的廣泛應(yīng)用,對(duì)提高春茶生產(chǎn)效率和質(zhì)量,提升市場(chǎng)占有率,加快春茶搶“鮮”上市等具有重要作用。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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