2024 年 3 月 1 日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布新食品原料海岸松樹皮提取物、長(zhǎng)雙歧桿菌嬰兒亞種 M-63、N- 乙酰氨基葡萄糖的公開征求意見，海岸松樹皮提取物有望進(jìn)入新食品原料的大名單。

據(jù)悉，海岸松樹皮提取物是一種從松科松屬植物海岸松（Pinus pinaster Aiton）的樹皮中提取的物質(zhì)，以海岸松的樹皮為原料，經(jīng)研磨、提取、過(guò)濾、濃縮、干燥等工藝制成。其主要成分是前花青素，同時(shí)還含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分。

治病救人由來(lái)已久

松樹被用作傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的藥材來(lái)源已經(jīng)有上千年的歷史，被尊稱為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)之父的希波克拉提斯(Hippocrates)就曾以松樹皮來(lái)治療發(fā)炎性疾病，他們把搗爛的松樹皮內(nèi)層薄膜敷在發(fā)炎的傷口、疼痛或潰爛之處；中國(guó)著名醫(yī)學(xué)典籍《本草綱目》里記載：“松葉，名為松毛，性溫苦，無(wú)毒，入肝、腎、肺、脾諸經(jīng)，治各臟腫毒，風(fēng)寒濕癥。能夠治療腫皰，促進(jìn)毛發(fā)再生，強(qiáng)健肝、腎、心、脾、肺五臟，能夠充饑，延年益壽?！保粚O思邈依托松樹的藥用價(jià)值，創(chuàng)立了‘服松子法、服松葉法、服松脂法’等自然養(yǎng)生方法。

現(xiàn)代研究指出，松樹皮及松樹針提取物含有豐富的抗氧化劑，低聚原花青素。低聚原花青素（OPC）是指分子量小的原花青素。低聚體分子量小，細(xì)胞膜通過(guò)性強(qiáng)，生物活性突出，是目前國(guó)際上公認(rèn)的清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑之一，其抗氧化能力為維他命C的20倍，維他命E的50倍。需要注意的是，松樹樹皮中的（OPC）還復(fù)合有其他40多種有生物活性的成分，比如咖啡酸、阿魏酸、香草酸、原兒茶酸、沒(méi)食子酸及羥基肉桂酸等，對(duì)于心血管疾病、視力模糊、美容和抗氧化等方面發(fā)揮著重要的作用。

關(guān)于松樹皮的抗氧化性還有一個(gè)有趣的故事。1521年，法國(guó)探險(xiǎn)家杰克．卡地爾(Jacques Cartier)航行到現(xiàn)在加拿大的圣勞倫斯河一帶。他抵達(dá)的時(shí)候正逢嚴(yán)冬，河流結(jié)冰，船只擱淺，無(wú)法前進(jìn)。由于缺乏新鮮的蔬菜水果，卡地爾的船員們很快的成為現(xiàn)在我們所知的壞血病下的犧牲者，這是由于維生素C嚴(yán)重不足所引起。病人表現(xiàn)出來(lái)的癥狀是疲倦、牙齦出血、皮下出血、骨頭疏松、行為舉止反常、而且極端易怒。二十五名以上的船員在友善的魁北克印地安人拯救他們之前，就已經(jīng)一命歸西。印地安人推薦他們喝一種由當(dāng)?shù)厮蓸淦ぶ瞥傻牟?。在他們喝了這茶，并用茶汁按摩他們腫脹、發(fā)炎的身體后，竟然在一個(gè)禮拜里奇跡似的痊愈了。后來(lái)，加拿大科學(xué)家杰克．馬斯契力耶通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了松樹皮提取物強(qiáng)大的抗氧化作用，可以提高維生素C的生物效果。

食品應(yīng)用逐漸成熟

作為一種高效的抗自由基產(chǎn)品，其在應(yīng)對(duì)慢性病方面有著顯著的功能輸出。2020年9月，南非斯坦陵布什大學(xué)的妮娜·羅伯森發(fā)布的一項(xiàng)來(lái)自Cochrane系統(tǒng)綜述評(píng)估了海岸松提取物的有效性和安全性的數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)納入了27項(xiàng)符合納入條件的試驗(yàn)（22項(xiàng)平行設(shè)計(jì)和5項(xiàng)交叉設(shè)計(jì)），共涉及1641名受試者，評(píng)估了松樹皮提取物補(bǔ)充劑針對(duì)10種不同慢性疾病的作用，包括注意缺陷多動(dòng)障礙、哮喘、心血管疾病及其危險(xiǎn)因素、慢性靜脈功能不全、糖尿病、勃起功能障礙、女性性功能障礙、骨質(zhì)減少、骨關(guān)節(jié)炎和創(chuàng)傷性腦損傷。正如作者實(shí)驗(yàn)結(jié)論所述，盡管總體樣本較少，證據(jù)鏈不夠充分，但在應(yīng)對(duì)慢性病方面已經(jīng)表現(xiàn)出一定的益處。

自1987年Pycnogenol（海岸松提取物）在美國(guó)獲得專利許可并作為膳食補(bǔ)充劑上市以來(lái)，使用松樹皮提取物制作的膳食補(bǔ)充劑已在歐盟、美國(guó)、法國(guó)、加拿大、日本等多個(gè)國(guó)家上市。實(shí)際上，含有海岸松樹皮提取物的產(chǎn)品早在1998年就被中國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)為保健食品，其保健功效為“美容淡黃褐斑”。下面羅列幾種含有海岸松提取物的膳食補(bǔ)充劑。

作者簡(jiǎn)介：

慕慕，食品科學(xué)碩士研究生，長(zhǎng)期致力于食品工藝與配方的設(shè)計(jì)與研究，現(xiàn)主要從事肉制品的研發(fā)。