渠道和價格競爭加劇下，乳企謀求轉型突圍。2月17日，光明乳業(yè)推出3款功能化新品，瞄準助眠、高蛋白等細分賽道；同一天，美贊臣宣布啟動“嬰幼兒+兒童成人”雙輪驅動戰(zhàn)略；新西蘭跨國乳企a2牛奶公司計劃，將在2025財年三季度推出新的兒童營養(yǎng)產品；今年1月，飛鶴也宣布首 創(chuàng)“乳蛋白鮮萃提取科技”，加速布局全生命周期定制營養(yǎng)產品。

近期，多家上市乳企發(fā)布的業(yè)績預告顯示，2024年凈利潤都有不同程度放緩或下滑。市場競爭加劇下，加大市場促銷力度成為業(yè)績下滑的誘因之一。業(yè)內分析人士指出，乳企希望借助功能化轉型來擺脫激烈的價格競爭，同時不斷介入細分領域，獲得一定的收益和利潤。

加速布局助眠、高蛋白市場

入局定制營養(yǎng)賽道的乳企越來越多。2月17日，光明乳業(yè)在蛇年首場發(fā)布會上，推出光明優(yōu)倍5.0超鮮牛乳、光明如實高蛋白純凈發(fā)酵乳和光明舒睡奶系列三款新品，加速布局助眠、高蛋白市場。

不同于傳統(tǒng)意義上的產品迭代，此次光明乳業(yè)推出的三款新品都有最新技術加持。如光明優(yōu)倍5.0超鮮牛乳首次使用納濾濃縮與陶瓷微濾膜除菌組合工藝，乳蛋白的含量更高，是普通純牛奶的1.7倍，同時減少“鈉”攝入過多的負擔；光明如實高蛋白純凈發(fā)酵乳采用0添加配方，并特別添加長雙歧桿菌BD3150，有助于提升腸道健康，增強免疫力；光明舒睡奶系列采用優(yōu)于歐盟標準的生牛乳作為原料，并配比多種有助于睡眠的成分。

在發(fā)布會現(xiàn)場，三位來自光明乳業(yè)研究院的博士分別亮相，解析新品背后的技術內核。其中瓦格寧根大學博士、光明乳業(yè)研究院研究員周錫龍表示，“此次上新的光明優(yōu)倍5.0超鮮牛乳，每100mL產品含有5.0g優(yōu)質乳蛋白，鈣含量達到170mg/100mL，15天保質期，且有300mg/L 的免疫球蛋白含量，乳鐵蛋白達到80mg/L，更多活性營養(yǎng)帶來更強保護力”。同時，據上海交通大學博士、光明乳業(yè)研究院研究員龍飏丹玉介紹，“新品配方中的酪蛋白酶解物可以促進褪黑素和γ－氨基丁酸的合成，有助于改善睡眠質量”。

助眠賽道背后有龐大的市場需求，《2024年中國居民睡眠健康白皮書》顯示，我國有59%的人都有失眠的癥狀，81%的人群存在不同程度睡眠障礙。

無論是助眠還是高蛋白產品，都并非新鮮事物。此前伊利、蒙牛、三元、君樂寶、南山等品牌就推出過有助眠功能性的產品。大消費行業(yè)分析師楊懷玉向北京商報記者表示，“隨著生活節(jié)奏加快和工作壓力增大，睡眠問題日益普遍，消費者對改善睡眠產品的需求會不斷上升。預計未來睡眠市場將持續(xù)擴大，為乳企提供廣闊的發(fā)展空間”。

近幾年，高蛋白產品更是乳制品行業(yè)一大趨勢。高級乳業(yè)分析師宋亮表示，“高蛋白乳制品市場的火熱，得益于乳企對于營養(yǎng)成分普及宣傳，過去人們消費酪蛋白，現(xiàn)在更傾向于消費更易吸收的乳清蛋白，未來高蛋白產品會更側重于吸收率”。