資訊 > 專家原創(chuàng) > 彈珠汽水瓶的前世今生
如果你曾經(jīng)見過日本彈珠汽水 Ramune,一定會被它那顆“玻璃彈珠”封口的設(shè)計吸引,并對它的打開方式感到新奇。這種古怪又好玩的包裝其實誕生于19世紀的英國,是碳酸飲料早期的密封技術(shù)嘗試。雖然早被現(xiàn)代瓶蓋、鋁罐取代,但這種獨特瓶型和互動式開啟方式,至今仍在日本和印度的汽水文化中保留下來。
彈珠汽水使用的是厚玻璃瓶,瓶身圓潤飽滿,瓶頸細長中間內(nèi)凹。瓶口沒有傳統(tǒng)瓶蓋,而是封著一顆玻璃彈珠,通過一個墊圈牢牢卡住。要想喝到汽水,你必須用隨瓶附帶的小工具,把那顆彈珠“砰”地按進瓶中。清脆一聲響,汽泡釋放,那一刻的爽快感,甚至比喝下去還要讓人上頭。
碳酸飲料的瓶裝過程并不簡單,任何一個嘗試過瓶裝汽水的人都會告訴你:內(nèi)部壓力是一大挑戰(zhàn)。為了安全封存這些“躁動”的氣泡,瓶體必須足夠堅固,從工廠一直撐到消費者手中,都要保持飲品的清爽和碳酸感。
雖然我們早已習慣享用如啤酒、蘇打水等帶氣飲品,但如今常見的密封瓶的發(fā)展其實是較晚近的事情。
早期用于靜態(tài)飲品(如葡萄酒)的軟木塞也曾被用于碳酸飲料的瓶裝,但這種密封方式面臨不少挑戰(zhàn)。軟木塞能夠承受的壓力有限,且容易干裂,尤其是當瓶子直立存放時。雖然將瓶子橫放可以避免軟木干裂,卻既不實用又占空間。一旦軟木塞干裂,就可能導致飲料泄漏或失去氣泡。此外,溫度變化也會引發(fā)瓶內(nèi)壓力上升,造成軟木塞自行彈出。
奎爾菲爾特瓶塞,又稱“翻蓋瓶塞”在密封碳酸飲料方面要有效得多,至今仍被使用。這種鎖扣式封口系統(tǒng)由金屬絲固定瓶塞,瓶塞與瓶口之間夾有一層橡膠墊圈,用以抵消瓶內(nèi)壓力。雖然翻蓋瓶塞外形復古且可重復使用,但成本較高,而且如果橡膠墊圈干裂,或金屬絲受損或疲勞,密封性能就會下降。此外,這類封口系統(tǒng)所能承受的壓力也不及現(xiàn)代瓶蓋技術(shù)。
19 世紀,英國發(fā)明家兼工程師海勒姆·科德發(fā)明了一種全新的碳酸瓶密封方法,其原理是利用瓶內(nèi)的壓力來形成氣密封。1872 年,科德獲得了以自己名字命名的“科德瓶”的專利。這一創(chuàng)新在短時間內(nèi)非常流行,直到王冠蓋的出現(xiàn)才逐漸被取代。不過,科德瓶在日本和印度至今仍然廣受歡迎,并在當?shù)鼐哂幸欢ǖ奈幕饬x。
科德瓶外形與普通玻璃瓶相似,但瓶頸設(shè)計用于固定一顆玻璃彈珠。當瓶中裝滿碳酸飲料后,內(nèi)部壓力會將彈珠推向瓶口頂部,由一個墊圈將其固定。飲用前,只需將彈珠向下按入瓶內(nèi),瓶中的飲料便可順暢流出。瓶頸處還特別收窄,使彈珠不會堵住出口,同時讓液體能夠順利流出。
如今科德瓶因不如王冠蓋或螺旋蓋實用和經(jīng)濟,已基本退出主流市場。然而,科德瓶獨具魅力,在日本和印度仍被廣泛用于灌裝當?shù)氐钠嬃?,如日本的ramune和印度的Banta。在這兩個國家,裝在維多利亞時代風格包裝中的汽水是夏季的標配,其魅力之一正是開啟瓶蓋的儀式感——按下玻璃彈珠,看著它與瓶頸碰撞,聽見清脆的碰撞聲,別具樂趣。
在日本,這種瓶型承載著一代又一代人的夏日記憶。Ramune 原本是一種檸檬味汽水(其名即源于“l(fā)emonade”的日語音譯),如今已經(jīng)發(fā)展出草莓、葡萄、荔枝、甚至芥末、章魚燒等獵奇口味,成為日本夏日祭典、便利店必不可少的飲品。而在印度它有另一個名字:Banta(又稱 Goti或Goli),混合青檸和香料,在街頭攤販間流行至今。雖然可口可樂和百事可樂早已入侵市場,但 Banta 靠著這股文化情懷,仍有屬于自己的一席之地。
在日本,有幾家主要彈珠汽水生產(chǎn)商,包括Sangaria、Hata Soda等。這些品牌如今推出的多種口味已經(jīng)被出口到美國、歐洲、澳大利亞等日本以外的地區(qū)銷售。相比之下,印度的Banta雖然仍以家庭式手工業(yè)的方式生產(chǎn)和分銷,但也有一些品牌如Spark Soda已經(jīng)開始以更接近普通汽水的方式在市場上流通。
在為碳酸飲料開發(fā)高效、實用的包裝容器這條道路上,我們已經(jīng)走過了很長一段路。如今甚至擁有了鋁罐,它們堅固耐用、重量輕、可回收,安全性也更高——因為鋁罐掉落時不會像玻璃瓶那樣碎成滿地鋒利的碎片。當然,如果你不小心摔碎了一只科德瓶,你至少還可能撿回一個質(zhì)量不錯的玻璃彈珠。
盡管存在種種不足,科德瓶至今仍在日本和印度被廣泛使用。其背后所承載的懷舊情懷與文化意義,使它在當今的包裝界依然占有一席之地。獨特的玻璃彈珠閥門不僅具有視覺吸引力,還賦予了開啟汽水的過程一種儀式感——這種體驗是普通瓶蓋或易拉環(huán)無法比擬的。年長一代為其勾起的回憶所吸引,孩子們則喜歡按下彈珠、釋放甜蜜汽水的那份互動樂趣。雖然科德瓶是維多利亞時代的“遺物”,但它仿佛為現(xiàn)代沉迷社交媒體的一代量身定制。
雖然科德瓶并非起源于日本或印度,但這兩個國家的消費者對這種瓶型的喜愛已經(jīng)深深扎根,成了全球僅存仍使用科德瓶灌裝軟飲的國家。所幸,在全球化的今天,Banta 與彈珠汽水已經(jīng)走出國門,走向世界,成為全球飲者皆可享用的奇趣飲品。
References:
https://thedieline.com/all-hail-the-marble-the-history-of-ramunes-peculiar-bottle/
作者簡介:
Seattle,美國食品工程碩士,Certified Food Scientist, 海外食品行業(yè)從業(yè)6年,曾供職于美國知名嬰幼兒食品企業(yè),現(xiàn)今從事食品包裝研發(fā)工作。
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