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    發(fā)布時間
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    黑科技！以木材廢料為來源的新型植物蛋白原料
    美國一家農業(yè)生物技術公司Arbiom利用發(fā)酵技術，將木材轉化為酵母單細胞蛋白SylPro，可以替代植物蛋白濃縮物用于水產養(yǎng)殖，并將進一步開發(fā)可用于人類的木質蛋白，這一可持續(xù)的產品將為人類提供另一種基于植物的蛋白質的選擇。
    食品商務網 2024-03-18
    新食品原料枇杷花公開征求意見
    11月7日，國家食品安全風險評估中心官網公告顯示：受國家衛(wèi)生健康委員會委托，根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》的規(guī)定，近期枇杷花已通過專家評審委員會技術審查，現(xiàn)公開征求意見。
    食品商務網 2024-03-18
    油莎豆有望成為大豆重要替代性原料
    日前，科學技術部農村司在京召開油莎豆產業(yè)科技創(chuàng)新座談會。會議圍繞我國大豆及食用油對外依存度高的問題，探索大豆產品替代途徑。與會代表交流討論了我國油莎豆產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、潛力和對策，并針對品種退化、收獲機械缺乏、加工設備落后、市場培育緩慢等制約產業(yè)發(fā)展的瓶頸問題提出了意見和建議。相關省區(qū)科技廳相關負責人表示，將進一步發(fā)揮各省的資源稟賦優(yōu)勢，整合資源力量，加強政科企合作，開展協(xié)同創(chuàng)新、聯(lián)合攻關，加快油莎豆產業(yè)規(guī)?；咝Ы】蛋l(fā)展。
    食品商務網 2024-03-18
    功能性原料解讀（之）維生素K2
    維生素K2是一種脂溶性維生素，具有葉綠醌生物活性的萘醌基團的衍生物，是人體中不可缺少的重要維生素之一。是一系列含有2-甲基-1, 4-萘醌母核及C3位帶有數(shù)目不等的異戊二烯結構單元的萜烯側鏈化合物的統(tǒng)稱。
    食品商務網 2024-03-18
    羥基酪醇等食品添加劑新品種公開征求意見
    國家食品安全風險評估中心日前對食品添加劑新品種羥基酪醇和二氯甲烷、2’-巖藻糖基乳糖等3種食品營養(yǎng)強化劑新品種、擴大使用范圍的食品添加劑聚甘油蓖麻醇酸酯、擴大使用范圍的食品營養(yǎng)強化劑（6S）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽公開征求意見。
    中國食品報 2024-03-18
    “三新食品”再添新成員 石斛原球莖等23種原料獲批
    　3月13日，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《關于石斛原球莖等23種“三新食品”的公告》及其解讀，批準石斛原球莖、（3R，3?謖S）-二羥基-β-胡蘿卜素、克魯維畢赤酵母、枯草芽孢桿菌DE111、L-α-甘磷酸膽堿、假腸膜明串珠菌為新食品原料，以及混合三烯生育酚濃縮物等12種食品添加劑新品種、氧化鐵鉻等5種食品相關產品新品種的公告以及解讀材料。
    中國食品報 2024-03-18
    食品商務網 2024-03-11
    更好的醬油都在用—酵母抽提物獲得調味品行業(yè)充分認可！
    12月12日，2023味動中國（陽江站）——國際調味品創(chuàng)新博覽會在廣東陽江順利舉行，2023年中國醬油及調味醬產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會同期召開。
    食品商務網 2024-03-11
    酵母蛋白領航新食代，解鎖營養(yǎng)與健康的雙重奧秘
    隨著世界人口不斷增長，人均蛋白質需求量和全球蛋白質消費量逐年增加，由于傳統(tǒng)蛋白質供應不足，尋找可持續(xù)的、環(huán)境友好的和優(yōu)質蛋白質，是全球爭相克服的重點。酵母蛋白因具有營養(yǎng)全面、生產高效、環(huán)境友好等特點，被視為新型蛋白質明星。2023年11月，酵母蛋白在我國被批準為新食品原料（2023年第10號公告）。現(xiàn)以《Trends in Food Science Technology》上的綜述文章“酵母蛋白-食品應用中新的可持續(xù)替代蛋白”為主要內容，就酵母蛋白的組成及其分離提取方法、其功能特性和在食品領域的應用、基于環(huán)境友好型蛋白的應用前景，分享如下。
    食品商務網 2024-03-11