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    植物基成分驅(qū)動(dòng)食品飲料創(chuàng)新
    Kerry報(bào)告顯示，2017年至2020年，含植物基成分的飲料增長(zhǎng)了46%。此外，Kerry在2021年進(jìn)行的一項(xiàng)全球消費(fèi)者調(diào)研顯示，在接受調(diào)查的全球消費(fèi)者中，超過97%的人表示，植物基成分對(duì)他們有吸引力。
    食品飲料行業(yè)微刊 2021-11-04
    燕麥之后，國(guó)內(nèi)的下一個(gè)植物基風(fēng)口，會(huì)是...？
    那么燕麥之后，又有哪個(gè)植物基原料將扛起大旗，成為下一個(gè)風(fēng)口市場(chǎng)呢？具備“清潔標(biāo)簽”、“無麩質(zhì)”、“生酮食品”、“低Fodmap”等一系列標(biāo)簽優(yōu)勢(shì)的巴旦木正在強(qiáng)勢(shì)崛起。
    食研匯 2021-11-02
    植物基市場(chǎng)這些領(lǐng)域受到關(guān)注
    隨著植物基市場(chǎng)的增長(zhǎng)，食品行業(yè)許多巨頭都在關(guān)注可替代蛋白市場(chǎng)，同時(shí)也在研發(fā)相關(guān)的產(chǎn)品。以下這些領(lǐng)域值得關(guān)注。
    食品飲料行業(yè)微刊 2021-09-13
    植物基的搜索趨勢(shì)增長(zhǎng)放緩
    最新數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者搜索植物肉的頻率有所下降。這是否意味著行業(yè)將出現(xiàn)放緩?
    食品飲料行業(yè)微刊 2021-09-06
    植物基零食行業(yè)的四大趨勢(shì)
    隨著植物基產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，近年來涌入的投資資本大量增加，制造商為跟隨資本的腳步不斷開發(fā)更多美味的植物基產(chǎn)品，植物基零食與即食速食領(lǐng)域的創(chuàng)新也出現(xiàn)了類似的增長(zhǎng)。
    食研匯 2021-08-20
    原創(chuàng) IRI 2020年度新產(chǎn)品“領(lǐng)跑者”報(bào)告： 跌宕起伏的2020年，創(chuàng)新依舊是突破困境的最好解藥
    報(bào)告指出，受疫情影響，大多數(shù)人被迫改變?cè)匈?gòu)物習(xí)慣，例如在熟悉的商品缺貨的情況下，不得不嘗試其他品牌的同類型產(chǎn)品
    sjgle食品加工包裝在線 2021-08-10
    提高免疫的功能食品的需求將持續(xù)上升
    AI食品智能初創(chuàng)公司Tastewise通過社交媒體、餐廳菜單和家庭食譜，對(duì)數(shù)十億食物數(shù)據(jù)點(diǎn)進(jìn)行搜索和分析，從而揭示針對(duì)特定地點(diǎn)的即時(shí)食品和飲料洞察。
    Foodbevdaily 2021-08-06
    乳制品vs植物基：乳品替代品來勢(shì)洶洶！
    乳制品替代品的崛起似乎勢(shì)不可擋。根據(jù)MarketsandMarkets的數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)到2026年將達(dá)到406億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為10.3%。
    食品飲料行業(yè)微刊 2021-08-06
    植物肉品牌除了肉獲數(shù)千萬天使輪融資，今年預(yù)計(jì)達(dá)到千萬級(jí)B端營(yíng)業(yè)額
    從別樣肉客（Beyond Meat）在美國(guó)開始流行，植物肉的概念也在國(guó)內(nèi)鋪開。據(jù)歐睿國(guó)際預(yù)測(cè)，到2023年，中國(guó)人造肉市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到130億美元。同時(shí)也意味著，中國(guó)植物肉市場(chǎng)在未來幾年幾乎占全球的一半。
    快消品 2021-08-06
    原創(chuàng) 從夢(mèng)龍冰淇淋原料風(fēng)波中談?wù)勚参锘苛艿陌l(fā)展
    近日，夢(mèng)龍冰淇淋被網(wǎng)友質(zhì)疑所用配料“雙標(biāo)”，其國(guó)內(nèi)所售產(chǎn)品使用的原材料是植物油，而在國(guó)外生產(chǎn)售賣的冰淇淋卻是牛奶制作，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-08-05