新開發(fā)的植物蛋白原料口味有待改進(jìn)
奇華頓認(rèn)為,有潛力成為主流的六種新型植物基蛋白分別是燕麥、綠豆、鷹嘴豆、扁豆、亞麻和葵花籽,這些蛋白質(zhì)很可能改變食品行業(yè),尤其是營養(yǎng)飲料。該發(fā)現(xiàn)作為與加州大學(xué)伯克利分校(the University of California Berkeley)產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目合作進(jìn)行的項(xiàng)目結(jié)果而公布。
食品商務(wù)網(wǎng)
2024-03-18