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    原創(chuàng) 不止于甜：甘草提取物在食品中的應用
    甘草為豆科甘草屬多年生草本植物，是重要的藥食同源性物質(zhì)之一。作為古老的中藥材，甘草也因其獨特的甜味和多樣化的生理活性成分，逐漸成為食品工業(yè)中的“明星原料”。近年來，化學和藥理學領域的研究表明，甘草的主要活性成分包括黃酮類和三萜皂苷。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-06-04
    原創(chuàng) 探索天然材料——粽葉在食品領域的創(chuàng)新應用
    端午佳節(jié)將至，又到了品嘗粽子的時刻，當糯米的甜香與粽葉的清香交織時，很少有人會意識到這片葉子的無限價值。事實上，粽葉不僅是傳統(tǒng)美食的載體，更是蘊含著豐富生物活性物質(zhì)的天然材料，其應用價值正隨著現(xiàn)代科學研究不斷拓展。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-06-04
    原創(chuàng) 從一顆雞蛋窺探唾手可得的功能食品
    雞蛋是人們居家生活中最為常見的食材之一，也是人體獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要渠道之一，在生物價值方面與肉、奶在同一階梯。當然，從營養(yǎng)角度來看，雞蛋堪稱一座營養(yǎng)包括，其不僅含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還含有多種功能性成分，比如卵磷脂、葉黃素、Omega-3脂肪酸、膽堿、葉酸等。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-06-04
    原創(chuàng) 食品添加劑：現(xiàn)代食品加工不可或缺的助力者
    食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)中的重要組成部分，廣泛應用于各種食品的生產(chǎn)和加工過程中。它們不僅能夠改善食品的口感、色澤和風味，還能延長食品的保質(zhì)期，提高食品的安全性和營養(yǎng)價值。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-06-03
    以嶺藥業(yè)發(fā)力保健食品細分市場
    近日，石家莊以嶺藥業(yè)股份有限公司披露2024年度報告，公司實現(xiàn)營業(yè)收入65.1億元。同時公布的今年一季報顯示，公司實現(xiàn)營業(yè)收入23.6億元，歸母凈利潤為3.26億元，同比增長7.25%。
    中國食品報 2025-05-28
    原創(chuàng) 《食品標識監(jiān)督管理辦法》出臺
    市場監(jiān)管總局近日制定出臺《食品標識監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），將與新修訂的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718—2025）同步實施。
    中國食品報 2025-05-28
    原創(chuàng) 《特殊醫(yī)學用途全營養(yǎng)配方食品注冊指南》發(fā)布 從六大方面進一步優(yōu)化注冊管理
    近年來，隨著對特殊醫(yī)學用途配方食品（以下簡稱“特醫(yī)食品”）監(jiān)管標準的不斷完善，評審監(jiān)管程序的不斷優(yōu)化，我國特醫(yī)食品行業(yè)將進入關鍵發(fā)展階段。
    中國食品報 2025-05-28
    專家解讀《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》： 聚焦重點領域 全鏈條反食品浪費
    中共中央辦公廳、國務院辦公廳近日印發(fā)的《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》（以下簡稱《方案》）提出，開展糧食節(jié)約減損、全民節(jié)糧意識提升、餐飲行業(yè)及單位食堂反浪費等行動，到2027年底，糧食生產(chǎn)、儲存、運輸、加工損失率控制在國際平均水平以下，餐飲行業(yè)、機關食堂、學校食堂、企業(yè)食堂等人均每餐食品浪費量明顯下降，餐飲浪費得到有效遏制。
    中國食品報 2025-05-28
    原創(chuàng) 青梅中的有機酸種類及其食品開發(fā)利用現(xiàn)狀
    青梅（Prunnusmume sieb.Zucc)，又稱果梅，屬于薔薇科（Rosaceae）植物，青梅果形為橢圓形，果皮為淺青綠色，成熟果呈黃色，果肉厚、核小，果肉細脆，香氣醇厚、風味獨特、酸中帶甜，于清明節(jié)前后成熟，屬于呼吸躍變型果實，采摘后不耐貯藏，酸度極高，不適鮮食，一般經(jīng)加工后食用。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-05-27
    原創(chuàng) 理化檢驗技術在食品加工中的應用
    在當今社會，食品安全問題備受關注。食品加工過程中的質(zhì)量把控至關重要，而理化檢驗技術作為保障食品安全和質(zhì)量的重要手段，在食品加工領域發(fā)揮著不可替代的作用。近年來，食品安全問題頻發(fā)，從農(nóng)藥殘留到非法添加劑，從微生物污染到重金屬超標，每一次事件都在挑戰(zhàn)公眾的信任。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-05-27