資訊 > 食品原材料 > 什么是月桂酸？月桂酸有哪些用途？
在食品生產(chǎn)加工過程中，存在著各種各樣功效豐富的物質(zhì)，它們不起眼，卻有著神奇的效果。今天就讓我們來了解下一種我們不太會留神的物質(zhì)，月桂酸。
【月桂酸】
可能有人會問，什么是月桂酸呢？現(xiàn)在我們就先介紹下，什么是月桂酸。月桂酸，化學(xué)上稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸。雖然叫做月桂酸，但在月桂油它的含量只有很小一部分。目前發(fā)現(xiàn)月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油44-52%、巴巴蘇籽油43-44%等。月桂酸雖然屬于飽和脂肪酸，但其心血管疾病風(fēng)險比其他飽和脂肪酸還要低。
了解完月桂酸是什么之后，我們再來了解下月桂酸的功效。.月桂酸主要用作配制粘接用途的表面處理劑。此外，它還用于制造醇酸樹脂、化學(xué)纖維油劑、殺蟲劑、合成香料、塑料穩(wěn)定劑、汽油及潤滑油的抗腐蝕添加劑。月桂酸也大量用于制造各種類型的表面活性劑，例如陽離子型有月桂胺、月桂腈、三月桂胺、月桂基二甲基胺、月桂基三甲基銨鹽等；陰離子型有月桂基硫酸鈉、月桂酸硫酸酯鹽、月桂基硫酸三乙醇銨鹽等；兩性離子型有月桂基甜菜堿、月桂酸咪唑啉等；非離子型表面活性劑有聚L-醇單月桂酸酯、聚氧乙烯月桂酸酯、月桂酸甘油酯聚氧乙烯醚、月桂酸二乙醇酰胺等。除了這些用途之外月桂酸也用作食品添加劑及用于制造化妝品，生產(chǎn)香皂、洗滌劑、化妝品表面活性劑等方面。
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