L-茶氨酸

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茶氨酸（L-Theanine）是存在于茶葉內(nèi)的一種主要氨基酸。茶氨酸的化學(xué)命名為：N-乙基-L-谷氨酰胺，屬于酰胺類化合物，自然存在的茶氨酸均為L型，通常茶氨酸含量越多茶葉的等級(jí)越高。茶氨酸極易溶于水，有甜味。

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