預(yù)糊化變性淀粉是以化學(xué)改性淀粉(如羥丙基淀粉、醋酸酯淀粉、交聯(lián)淀粉等)為原料,經(jīng)過(guò)物理預(yù)糊化處理(如滾筒干燥、噴霧干燥或擠壓膨化)制成的冷水可溶性淀粉。
主要特點(diǎn):
冷水速溶 – 無(wú)需加熱即可快速溶解并形成黏稠糊液。
功能性強(qiáng) – 兼具化學(xué)改性的耐高溫、耐酸、抗剪切等特性。
穩(wěn)定性高 – 比普通預(yù)糊化淀粉具有更好的凍融穩(wěn)定性和抗老化性。
應(yīng)用靈活 – 可根據(jù)需求調(diào)整改性方式和糊化工藝,優(yōu)化性能。
應(yīng)用領(lǐng)域:
食品工業(yè):速食食品(如即食醬料、布?。?、冷凍食品、乳制品等。
醫(yī)藥行業(yè):片劑粘合劑、緩釋制劑輔料。
化妝品:乳液、膏霜的增稠穩(wěn)定劑。
工業(yè)用途:飼料粘合、造紙施膠、建筑涂料等。
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