從馬鈴薯細(xì)胞中分離出來的水就是所謂的馬鈴薯細(xì)胞液汁水，馬鈴薯細(xì)胞液汁水中固形物約占4-6%。其中含氮化合物占1.6-2.1%，含氮物中50%是蛋白質(zhì)。馬鈴薯蛋白是馬鈴薯細(xì)胞汁水干物質(zhì)的主要成分。細(xì)胞液汁水中固形物含有大量的優(yōu)級馬鈴薯蛋白。通常細(xì)胞液水中65%的蛋白在這一階段被回收。
由于生產(chǎn)廢水中含有蛋白，所以很容易產(chǎn)生大量泡沫；如果廢水不及時處理含有蛋白的廢水會發(fā)臭，直接排放可能造成環(huán)境污染。
從馬鈴薯淀粉加工車間多級旋流站溢流出來的馬鈴薯細(xì)胞液中含有可溶蛋白和不可溶蛋白，對于可溶性蛋白我們通過特殊的絮凝提取技術(shù)，將蛋白從水溶液中提取出來。
首先根據(jù)蛋白質(zhì)在等電點時溶解度的原理，可以沉淀一部分蛋白質(zhì)。因此在馬鈴薯細(xì)胞液中加入一定量的鹽酸，調(diào)節(jié)溶液的pH值到蛋白質(zhì)的等電點，在等電點時部分蛋白質(zhì)會沉淀析出。
由于不同的蛋白質(zhì)其等電點不同，所以不能只靠等電點沉淀。在析出部分蛋白質(zhì)后，我們采用蛋白質(zhì)熱凝固方法對溶液中的蛋白質(zhì)繼續(xù)提取，達(dá)到提取蛋白質(zhì)。
熱門標(biāo)簽
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
