資訊 > 市場動態(tài) > 加工食品有哪些高新技術(shù)？
加工食品是國民經(jīng)濟的重要支柱之一，是保障國家糧食和食物安全的基礎(chǔ)，同時也是承載著國民營養(yǎng)健康的民生產(chǎn)業(yè)。隨著當(dāng)前全球一體化趨勢、自然資源短缺與環(huán)境壓力、國際金融危機和人們對食品營養(yǎng)質(zhì)量與安全的廣泛關(guān)注，食品工業(yè)將面臨巨大的挑戰(zhàn)，高新技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用可以有效提高食品資源利用率和增值加工程度，實現(xiàn)食品工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，滿足人民群眾日益增長的物質(zhì)生活需求。
【加工食品】
脈沖磁場殺菌技術(shù)是利用高強度脈沖磁場發(fā)生器向螺旋線圈發(fā)出的強脈沖磁場，食品微生物受強脈沖磁場的作用導(dǎo)致細(xì)胞跨膜電位、感應(yīng)電流、帶電粒子洛倫茲力、離子能量等的變化，致使細(xì)胞的結(jié)構(gòu)被破壞，正常生理活動受影響，從而導(dǎo)致微生物死亡。與熱殺菌比較，該方法具有殺菌時間短、能耗低、殺菌溫度低、能保持食品原有的風(fēng)味等特點。
食品工業(yè)中，加熱殺菌在殺滅和抑制有害微生物的過程中占有極其重要的地位。理想的加熱殺菌效果應(yīng)該是在熱力對食品品質(zhì)的影響程度限制在最小限度的條件下，迅速而有效地殺死存在于食品物料中的有害微生物，達(dá)到產(chǎn)品指標(biāo)的要求。超高溫殺菌是達(dá)到這一理想效果的途徑之一。
隨著經(jīng)濟和社會的不斷發(fā)展，超臨界流體萃取、膜分離技術(shù)、高壓技術(shù)等高新技術(shù)的研究不斷深入，食品工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展以及人們不斷上升的消費需求進一步推動了高新技術(shù)在食品中的廣泛應(yīng)用，高新技術(shù)已展現(xiàn)出廣闊的應(yīng)用前景。
西柚果汁粉是以新鮮西柚為主要原料，采用先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。西柚果汁粉不僅保留了西柚豐富的維生素和天然風(fēng)味，還具備便于儲存和運輸?shù)膬?yōu)勢，成為食品飲料和營養(yǎng)保健行業(yè)中的熱門原料。
檸檬果汁粉是以新鮮檸檬為主要原料，通過先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。檸檬果汁粉不僅保留了檸檬的天然風(fēng)味和豐富營養(yǎng)成分，還具有便于保存和使用的優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲料制造及營養(yǎng)補充領(lǐng)域。
黑加侖果汁粉是以新鮮黑加侖果實為原料，通過先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的高濃縮粉末。黑加侖果汁粉保留了黑加侖豐富的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味，具有較佳的保存性和便捷性，逐漸成為健康食品和飲料行業(yè)的重要原料。
紅樹莓果汁作為一種富含營養(yǎng)的天然飲品，因其獨特的口感和豐富的健康價值受到越來越多消費者的青睞。紅樹莓果汁選用優(yōu)質(zhì)紅樹莓為原料，經(jīng)過先進工藝加工而成，既保留了果實的新鮮風(fēng)味，又較大程度保存了其豐富的營養(yǎng)成分，成為現(xiàn)代健康飲食中的重要組成部分。
蔓越莓果汁粉是以新鮮蔓越莓為原料，通過先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。蔓越莓果汁粉不僅保留了蔓越莓豐富的營養(yǎng)成分和獨特風(fēng)味，還具備便于儲存和使用的優(yōu)勢，逐漸成為健康食品和飲料領(lǐng)域的重要原料。
藍(lán)莓果汁粉是以新鮮藍(lán)莓為原料，經(jīng)過先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。藍(lán)莓果汁粉不僅保留了藍(lán)莓豐富的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味，還具備便于儲存和運輸?shù)膬?yōu)勢，逐漸成為健康食品和飲料中的熱門原料。
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