資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 面粉加工中如何實(shí)現(xiàn)脫殼?
脫殼設(shè)備是面粉加工設(shè)備中的重要一項(xiàng)。今天我們介紹一下撞擊脫殼機(jī)和微波脫殼機(jī)。撞擊法脫殼是指谷粒在高速運(yùn)動(dòng)時(shí)突然受阻而受到?jīng)_擊力,使外殼破碎實(shí)現(xiàn)脫殼。
【面粉加工設(shè)備】
撞擊法典型的設(shè)備是離心式脫殼機(jī),常用于蕎麥、燕麥的撞擊脫殼就是采用的離心式。撞擊法的脫殼率、整殼率及整谷率較其他幾種機(jī)械脫殼法相對(duì)比較高。另外,常用于稻谷脫殼的膠輥礱谷機(jī)也可以用于蕎麥脫殼。該設(shè)備通過(guò)具有速差的2個(gè)橡膠滾筒同時(shí)相向轉(zhuǎn)動(dòng),對(duì)蕎麥進(jìn)行搓撕達(dá)到脫殼的目的。同時(shí)幾道膠輥礱谷機(jī)連續(xù)脫殼比單機(jī)脫殼效率會(huì)大有提高,蕎麥仁破碎率也隨之降低。
微波脫殼機(jī)利用微波電磁場(chǎng)的作用力對(duì)谷粒進(jìn)行破殼。當(dāng)谷粒受到微波作用時(shí),在電磁場(chǎng)作用下谷仁內(nèi)的水分可以將電磁能轉(zhuǎn)化為熱能,谷仁短時(shí)間聚集的高能量,會(huì)使谷仁組織內(nèi)部的部分結(jié)合水分汽化逸出,導(dǎo)致谷仁失水而收縮。微波作用于外殼后也會(huì)使它的組織內(nèi)結(jié)合水分減少,導(dǎo)致纖維組織韌性下降、強(qiáng)度降低,谷仁與外殼變形不一致,導(dǎo)致2者的分離,達(dá)到脫殼的目的。蕎麥顆粒的結(jié)構(gòu)包括外殼、中間膜及谷仁3部分。外殼的質(zhì)量占蕎麥顆??傎|(zhì)量的18%~20%,簡(jiǎn)單除殼后生產(chǎn)的面粉呈灰色。若再脫去中間的膜(占總質(zhì)量的4%~18%)后得到的面粉顏色為淺灰色。因此,蕎麥粉在脫殼過(guò)程中采用多次脫殼法,得到顏色純白度不同的面粉。
目前,雜糧谷物脫殼工藝主要還是以機(jī)械方法為主,但普遍存在脫殼率較低、仁破碎率高等問(wèn)題,因此設(shè)計(jì)高性能的脫殼設(shè)備以及優(yōu)化脫殼工藝的重要性極其明顯。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無(wú)法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長(zhǎng)安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門(mén)電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長(zhǎng)安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿(mǎn)腦子都是那跨越千山萬(wàn)水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長(zhǎng)安,那真是操碎了心!不過(guò)咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱(chēng)為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過(guò)程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱(chēng)栗子和毛栗,其作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無(wú)公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國(guó)是全球板栗生產(chǎn)的第一大國(guó),板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備,主要用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡(jiǎn)便的優(yōu)勢(shì),極大提升了生產(chǎn)線(xiàn)的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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