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  • 資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 胰蛋白酶對(duì)于我們的健康有什么用?

    2018-01-31 來(lái)源:
    胰蛋白酶在脊椎動(dòng)物中,作為消化酶而起作用。

           胰蛋白酶在脊椎動(dòng)物中,作為消化酶而起作用。其在胰臟以酶的前體——胰蛋白酶原被合成的。胰蛋白酶原受腸激酶或胰蛋白酶的限制分解成為活化胰蛋白酶,是肽鏈內(nèi)切酶,它能把多肽鏈中賴氨酸和精氨酸殘基中的羧基側(cè)切斷。其不僅起消化酶的作用,而且能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其他酶的前體,起活化作用。

    胰蛋白酶

    【胰蛋白酶】

           胰蛋白酶可以與生物的胰蛋白酶結(jié)合,不可逆形成無(wú)酶活性的復(fù)合物,從而抑制了生物對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用等能力,也因此被稱為抗?fàn)I養(yǎng)因子。而昆蟲攝入蛋白酶抑制劑后,其與昆蟲腸道的蛋白酶形成穩(wěn)定的復(fù)合物,從而使昆蟲的蛋白消化酶活性受到抑制。同時(shí),蛋白酶和蛋白酶抑制劑的復(fù)合物還可能作為一個(gè)負(fù)反饋信號(hào)抑制昆蟲的進(jìn)食。這種重效應(yīng)將降低害蟲對(duì)食物蛋白的有效利用率同時(shí)也減少了食物的攝取,最終導(dǎo)致昆蟲由于缺乏必需的營(yíng)養(yǎng)(蛋白質(zhì))停止發(fā)育并最終死亡。抗蟲害是胰蛋白酶的生物功能。胰蛋白酶的生理作用除了抗微生物、抗蟲害外,其對(duì)生物的生長(zhǎng)發(fā)育,甚至細(xì)胞的凋亡也都有調(diào)節(jié)作用。而近些年來(lái)人們也注意到了胰蛋白酶的抗病毒和抗癌作用,并廣泛開展了這方面的相關(guān)研究。胰蛋白酶的這些生物活性賦予了應(yīng)用于醫(yī)藥的潛力。但關(guān)于胰蛋白酶的抑制劑對(duì)腫瘤細(xì)胞和HIV-1的逆轉(zhuǎn)錄酶的抑制機(jī)制到目前為止還未明確,需要進(jìn)一步的研究探討。

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