資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 面粉加工設(shè)備如何殺菌？
面粉殺菌設(shè)備是面粉加工設(shè)備中不可或缺的一項(xiàng)。面粉除了內(nèi)在的細(xì)菌外，還有在加工過程中受到其他污染帶入的細(xì)菌。由于細(xì)菌的存在，會(huì)極大地影響到食品的品質(zhì)，導(dǎo)致提前變質(zhì)腐敗，縮短保質(zhì)期。因此，滅菌過程是面粉生產(chǎn)中不可缺失的必要環(huán)節(jié)。
【面粉加工設(shè)備】
利用面粉加工設(shè)備殺菌的主要方法有：微波滅菌。微波是指波長為1mm~1m，頻率為300MHz~300GHz的電磁波。微波殺菌具有殺菌時(shí)間短、升溫速度快、能耗少、殺菌均勻、食品營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)破壞和損失少等特點(diǎn)。其原理是微波在介質(zhì)內(nèi)部起作用時(shí)，水、蛋白質(zhì)和核酸等極性分子受到交變電磁場(chǎng)的作用會(huì)劇烈振蕩，相互摩擦產(chǎn)生內(nèi)熱，從而導(dǎo)致溫度升高，使微生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等分子結(jié)構(gòu)變性或失活，菌體受到損害而死亡，另外微波還會(huì)產(chǎn)生非熱效應(yīng)。常用的微波滅菌設(shè)備主要有箱式間歇微波殺菌裝置、遂道式微波殺菌裝置、加壓式微波殺菌裝置、熱水并用的加壓輸送式微波殺菌裝置等。微波殺菌還是存在不穩(wěn)定因素和缺陷，如加熱不均勻、微波輻射對(duì)人體也會(huì)產(chǎn)生一定的傷害、對(duì)包裝袋也易造成破損等。
臭氧殺菌技術(shù)是近年來發(fā)展起來的一種非熱殺菌技術(shù)，其殺菌特點(diǎn)及效果優(yōu)異，在面粉加工業(yè)中已有較廣的應(yīng)用。臭氧滅菌對(duì)原料的品質(zhì)特性影響不大，臭氧分解物是氧氣，不會(huì)造成污染。滅菌設(shè)備主要利用臭氧發(fā)生器以空氣為原料直接產(chǎn)生臭氧，制造成本較低，操作簡便，自動(dòng)化控制程度高。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值，被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備，主要用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢(shì)，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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