資訊 > 加工包裝機械 > 食品包裝時如何控制濕度？
食品包裝材料要有適當(dāng)?shù)淖韪粜裕銐虻臋C械強度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，耐高溫及光學(xué)性能等。除此之外，食品包裝還要具有多功能性（阻濕、防水、殺菌、防腐、耐油、耐酸等），以滿足各種食品的包裝要求。
【食品包裝】
濕度控制型包裝主要用于兩大類食品，分別是干燥易碎的食品和鮮活食品。前者，如餅干等在高水分活度條件下會受潮軟化；后者在儲運過程中會發(fā)生呼吸作用而產(chǎn)生冷凝水，若冷凝水凝結(jié)在食品的表面，食品中水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)溶出，滋生大量微生物；若冷凝水與包裝材料接觸，會影響到材料的外觀，因此有必要控制包裝內(nèi)的水分活度和濕度。
干燥劑可以吸收包裝內(nèi)多余的水分，維持相對濕度。常用的干燥劑有硅膠、氧化鈣、糖類、蒙脫土、聚丙二醇等。采用單體格子設(shè)計法優(yōu)化了以氧化鈣、氯化鈣和山梨醇為原料的干燥劑，結(jié)果表明3種物質(zhì)中氯化鈣的水吸收能力最強，組合（氧化鈣50%、氯化鈣26%、山梨醇24%）的干燥劑持水力可達0.813g/g，可用于平菇的保鮮包裝。傳統(tǒng)的濕度控制型包裝是將干燥劑分裝后置于包裝容器中。
目前的新技術(shù)是將干燥劑添加到高分子材料中，通過擠壓成型將干燥劑鑲嵌到包裝材料內(nèi)，此種方法可將包裝袋內(nèi)的水分活度降低到0.7。日本研制的可以控制包裝內(nèi)相對濕度的外包裝材料，是由外部的阻水層、內(nèi)部的透水層及中間夾著的葡萄糖漿組成。當(dāng)包裝內(nèi)的相對活度較高，水分可以通過內(nèi)部的透水層進入葡萄糖漿內(nèi)；當(dāng)內(nèi)部的相對活性較低時，水分會以蒸汽的形式返回到包裝內(nèi)部。
西柚果汁粉是以新鮮西柚為主要原料，采用先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。西柚果汁粉不僅保留了西柚豐富的維生素和天然風(fēng)味，還具備便于儲存和運輸?shù)膬?yōu)勢，成為食品飲料和營養(yǎng)保健行業(yè)中的熱門原料。
檸檬果汁粉是以新鮮檸檬為主要原料，通過先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。檸檬果汁粉不僅保留了檸檬的天然風(fēng)味和豐富營養(yǎng)成分，還具有便于保存和使用的優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲料制造及營養(yǎng)補充領(lǐng)域。
黑加侖果汁粉是以新鮮黑加侖果實為原料，通過先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的高濃縮粉末。黑加侖果汁粉保留了黑加侖豐富的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味，具有較佳的保存性和便捷性，逐漸成為健康食品和飲料行業(yè)的重要原料。
紅樹莓果汁作為一種富含營養(yǎng)的天然飲品，因其獨特的口感和豐富的健康價值受到越來越多消費者的青睞。紅樹莓果汁選用優(yōu)質(zhì)紅樹莓為原料，經(jīng)過先進工藝加工而成，既保留了果實的新鮮風(fēng)味，又較大程度保存了其豐富的營養(yǎng)成分，成為現(xiàn)代健康飲食中的重要組成部分。
蔓越莓果汁粉是以新鮮蔓越莓為原料，通過先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。蔓越莓果汁粉不僅保留了蔓越莓豐富的營養(yǎng)成分和獨特風(fēng)味，還具備便于儲存和使用的優(yōu)勢，逐漸成為健康食品和飲料領(lǐng)域的重要原料。
藍莓果汁粉是以新鮮藍莓為原料，經(jīng)過先進的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。藍莓果汁粉不僅保留了藍莓豐富的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味，還具備便于儲存和運輸?shù)膬?yōu)勢，逐漸成為健康食品和飲料中的熱門原料。
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