資訊 > 食品原材料 > 低卡糖代替食糖？或增加罹患代謝綜合征風(fēng)險
怕發(fā)胖，一些人用低卡糖替代食糖。美國喬治·華盛頓大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，食用低卡糖可能增加罹患代謝綜合征的風(fēng)險。
研究人員用培養(yǎng)皿模擬人體攝入大量低熱量人工甜味劑三氯蔗糖之后的血液環(huán)境，觀察三氯蔗糖對脂肪干細(xì)胞的影響。結(jié)果顯示，與脂肪產(chǎn)生和炎癥相關(guān)的基因表達(dá)增強。研究人員繼而招募經(jīng)常食用低卡糖的志愿者，采集腹部脂肪活檢標(biāo)本。檢測結(jié)果顯示，超重或肥胖志愿者的脂肪樣本，與脂肪產(chǎn)生和炎癥相關(guān)的基因表達(dá)顯著增強；體重正常的志愿者，脂肪樣本基因表達(dá)沒有顯著變化。研究人員在美國內(nèi)分泌協(xié)會年會上發(fā)布報告說，與脂肪產(chǎn)生和炎癥相關(guān)的基因表達(dá)增強是代謝綜合征發(fā)生的溫床。
今日醫(yī)學(xué)新聞網(wǎng)站19日援引報告作者之一薩比亞薩奇·森的話報道：“我們這項以干細(xì)胞所受影響為依據(jù)的研究顯示，低卡糖促使細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生更多脂肪堆積……三氯蔗糖劑量越大，越多細(xì)胞出現(xiàn)脂肪滴堆積增加。”他認(rèn)為，肥胖人群以及前驅(qū)糖尿病或糖尿病患者尤其應(yīng)當(dāng)注意，因為這些人體內(nèi)血糖水平本來就容易偏高。
美國成年人中，大約34%患有代謝綜合征，意味著更容易罹患高血壓、高血糖、高膽固醇、心臟病、中風(fēng)和2型糖尿病。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備，主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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