松子為松科植物紅松、白皮松、華山松等多種松樹的種子。一般是指紅松、油松和馬尾松的種子。松子又名松子仁、海松子、羅松子、新羅松子、紅松果和松元。松子種皮堅(jiān)硬，呈倒卵狀三角形，無翅，紅棕色，長12-16mm，寬7-10mm，去皮后可見種仁呈卵狀、長圓形，伴有松脂樣香氣，味淡有油膩感。馬尾松、油松等大多數(shù)松樹的球果成熟后不久麟片即張開，種子迅速脫落，少數(shù)松樹的鱗片張幵和種子脫落需要長達(dá)幾個月。有些松樹的一部分或全部球果一年內(nèi)處于閉合狀態(tài)或在樹上不定期地張開，紅松球果大而重，成熟前后極易被風(fēng)吹落。

       【松子】

       我國是出口松子仁的主要國家，東三省是紅松子的主產(chǎn)區(qū)。松子仁粒大、味美，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)元素及其它生理活性物質(zhì)，是一種營養(yǎng)價值很高的果品，其食用歷史悠久，被譽(yù)為"長生果"、"長壽果"。同時，因其生長于無污染的自然環(huán)境中，大都屬于有機(jī)食品或者綠色食品，是"果中仙品"，因此還可開發(fā)為中藥材和食品，也可人工載種松科植物，作為綠化樹種。

       松子油是極具營養(yǎng)的食用油，近年來，作為一種新油源、新產(chǎn)品，其經(jīng)濟(jì)價值可觀。松子中不飽和脂肪酸含量高達(dá)，占脂肪總量的主要為不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸和油酸等，以及少量的硬脂酸，花生四稀酸和棕櫚酸。松子油的營養(yǎng)價值與其含有的多不飽和脂肪酸不飽和雙鍵數(shù)和不飽和程度成正比例關(guān)系。

       松子中的礦質(zhì)元素能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，有利于促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、抗缺氧、抗衰老、抗福射、提高耐力、增強(qiáng)體力、消除疲勞和增加人體免疫功能等。臨床試驗(yàn)表明，松子還可以治療老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎喝頭暈眼花等疾病，經(jīng)常食用松子仁不僅可以給人體補(bǔ)充足夠營養(yǎng)、滋補(bǔ)強(qiáng)壯，還可以起到抗衰老延壽的作用。荷蘭的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，除了具有較高的食用價值外，松子還有減肥妙用。這主要是由于松子中含有的某種脂肪酸能促進(jìn)縮膽囊素產(chǎn)生，而縮膽囊素能抑止食欲，達(dá)到減肥的目的。