資訊 > 食品原材料 > 姜黃油的主要成分及作用有哪些？
姜黃油一種精油。橘黃色微帶螢光液體，為香氣欠佳的藥草氣息。相對密度0.900 —0.950（15℃），折光率1.500—1.530，〔α〕D+5° —+20°。主要成分是姜黃酮（達58%） 、姜萜 （25%）、倍半萜醇（9%）， 尚有姜黃醇、菲、桉葉素、龍腦等。本品由姜科植物姜黃的干、根蒸餾而得。產(chǎn)于我國、印度、日本、印尼、菲律賓等地。用于提制色素、制食用咖喱。藥用有健胃、通經(jīng)和醫(yī)治黃疸等功效。
【姜黃油】
姜黃是一種常用中草藥，為姜科植物，其資源豐富，價格低廉。姜黃味辛、苦，性溫，有破血行氣、通經(jīng)止痛的功能。近年來，關(guān)于姜黃的藥理作用及生物活性有了新的報道，藥理學(xué)研究證明：姜黃具有很好的抗氧化、抗菌、抗愛滋病毒、抗腫瘤等作用。起作用的主要成分是姜黃素和姜黃油。
姜黃油的主要成分多為倍半萜類物質(zhì)，并含有大量的酚類物質(zhì)。對于揮發(fā)油的抗氧化活性機理，目前鮮見相關(guān)研究，有報道指出，酚類化合物及萜類化合物是植物精油發(fā)揮抗氧化活性的主要參與者。姜黃油的抗氧化和抗炎作用，一般是通過淬滅自由基增加抗氧化防御力或抑制促炎介質(zhì)的釋放。姜黃油的抗炎鎮(zhèn)痛及抗氧化性主要歸因于其主要成分和其各成分的協(xié)同作用。并且芳姜黃酮還能顯著抑制活性氧簇的產(chǎn)生。
姜黃油作為天然中草藥姜黃的主要成分之一，其安全性能極高，如將其用在食品中進行防腐，其推廣和應(yīng)用必將帶來巨大的經(jīng)濟和社會效益。
螺旋輸送機是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動物料沿著固定的槽體進行輸送，具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便和運行平穩(wěn)等特點。憑借這些優(yōu)勢，螺旋輸送機在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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