資訊 > 食品原材料 > 海洋殼寡糖對(duì)人體及動(dòng)植物具有哪些作用？
【海洋殼寡糖】
海洋殼寡糖，是由殼聚糖經(jīng)過酸解、物理降解或酶解等方法降解而來的寡聚物。它由2-10個(gè)氨基葡萄糖所構(gòu)成，各單糖之間由a-1-4糖苷鍵相互鏈接起來。其來源廣且原生產(chǎn)材料廉價(jià)易得，一般可以從工業(yè)廢料如蝦、蟹殼或?yàn)踬\的軟骨等當(dāng)中獲得。由于其分子量一般低于2000，殼寡糖幾乎可以被機(jī)體吸收。
海洋殼寡糖具有多種優(yōu)異的生理功能活性。能夠促進(jìn)植物細(xì)胞活化和植株生長。增強(qiáng)植物抗病能力。提高動(dòng)物機(jī)體免疫能力和抑制癌細(xì)胞生長。改善腸道微生物區(qū)系分布。在促進(jìn)生長的同時(shí)。還能夠抑制鼠、雞和鵪鶉的脂肪吸收、降低體脂的沉積。脂肪作為脂溶性維生素的溶劑。能促進(jìn)維生素D的吸收。從而促進(jìn)腸道鈣、磷的吸收。提高機(jī)體中鈣和磷的含量。
海洋殼寡糖具有促生長作用。日料中添加殼寡糖可以有效促進(jìn)卵形鯧鲹的增重，提高其特定增長率促進(jìn)免疫反應(yīng)；其還具有免疫調(diào)節(jié)作用。殼寡糖可以通過多種形式來實(shí)現(xiàn)對(duì)機(jī)體免疫的提升作用。研究發(fā)現(xiàn)，殼寡糖可以顯著提高肉雞的脾 臟、胸 腺指數(shù)，刺激巨噬細(xì)胞釋放IL-1β、IL-6、TNF-α和IFN-γ，激活誘導(dǎo)型一氧化氮合成酶釋放NO，從而提升肉雞的免疫能力。此外，殼寡糖可以通過提高鯰魚的血漿中溶菌酶活性等來提高其非特異性免疫能力。海洋殼寡糖具有抗腫瘤作用。殼寡糖和姬松茸提取物均可以降低荷瘤小鼠的腫瘤質(zhì)量，而兩者的螯合物能有效降低荷瘤小鼠的血管中內(nèi)皮生長因子的水平，推測(cè)其可能存在潛在的癌癥治療價(jià)值。海洋殼寡糖還具有腸道調(diào)節(jié)作用。殼寡糖能夠有效提高奧尼羅非魚的腸道健康，改變其腸道菌群，提高抗感染能力
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值，被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備，主要用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢(shì)，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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