資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 加工玉米食品的方法有哪幾種？
【加工玉米食品】
玉米是播種面積僅次于小麥、水稻而居第位的糧食作物，是我國主要糧食之一。玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用很高，深受人們的歡迎。加工玉米食品有玉米汁飲料、玉米片、玉米粉皮等。
玉米汁飲料是一種營養(yǎng)保健型飲料，生產(chǎn)工藝簡單，成本低，風(fēng)味清香可口，市場潛力巨大。其制作方法為先將砂糖、梭甲基纖維素鈉、蔗糖醋、明膠、瓊脂熱溶過濾，冷卻后，與其他配料加人配料罐，攪勻。將配制好、混勻的配料加人到高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，使其組織達(dá)到均一、細(xì)嫩，避免產(chǎn)生分層沉淀。將均質(zhì)后的液汁裝人洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋，采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為121℃，時(shí)間為30秒。將殺菌后的飲料分段冷卻到溫度40℃以下，在溫度37℃保溫庫中存放周后檢驗(yàn)產(chǎn)品，然后包裝出售。
玉米粉皮的制作方法簡便，其原料與玉米粉條基本相同。制作粉皮的工具是直徑40厘米，高10厘米，底部呈均勻凹狀的鋁質(zhì)或鐵質(zhì)盤， 稱為旋子吊粉皮的工具，也可用家庭中使用的鋁盆。將淀粉、淀粉麟酸醋混勻，放人調(diào)粉缸內(nèi)。食鹽、梭甲基纖維素鈉、明礬分別用溫水溶化，與溫水一同倒人調(diào)粉缸，調(diào)成糊狀。在旋子的底部擦一層食用油，將其浮在沸騰的水鍋內(nèi)。舀一勺淀粉糊放人旋子內(nèi)，用手捏住旋子邊，正反方向旋轉(zhuǎn)數(shù)次。待淀粉糊甩成薄厚均勻的圓餅并成型后，連旋子一起浸人開水鍋內(nèi)片刻，撈出置人冷水中，揭起粉皮，平攤在竹條簾上晾干。
西柚果汁粉是以新鮮西柚為主要原料，采用先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。西柚果汁粉不僅保留了西柚豐富的維生素和天然風(fēng)味，還具備便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)膬?yōu)勢，成為食品飲料和營養(yǎng)保健行業(yè)中的熱門原料。
檸檬果汁粉是以新鮮檸檬為主要原料，通過先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。檸檬果汁粉不僅保留了檸檬的天然風(fēng)味和豐富營養(yǎng)成分，還具有便于保存和使用的優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲料制造及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域。
黑加侖果汁粉是以新鮮黑加侖果實(shí)為原料，通過先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的高濃縮粉末。黑加侖果汁粉保留了黑加侖豐富的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味，具有較佳的保存性和便捷性，逐漸成為健康食品和飲料行業(yè)的重要原料。
紅樹莓果汁作為一種富含營養(yǎng)的天然飲品，因其獨(dú)特的口感和豐富的健康價(jià)值受到越來越多消費(fèi)者的青睞。紅樹莓果汁選用優(yōu)質(zhì)紅樹莓為原料，經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成，既保留了果實(shí)的新鮮風(fēng)味，又較大程度保存了其豐富的營養(yǎng)成分，成為現(xiàn)代健康飲食中的重要組成部分。
蔓越莓果汁粉是以新鮮蔓越莓為原料，通過先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。蔓越莓果汁粉不僅保留了蔓越莓豐富的營養(yǎng)成分和獨(dú)特風(fēng)味，還具備便于儲(chǔ)存和使用的優(yōu)勢，逐漸成為健康食品和飲料領(lǐng)域的重要原料。
藍(lán)莓果汁粉是以新鮮藍(lán)莓為原料，經(jīng)過先進(jìn)的噴霧干燥或冷凍干燥技術(shù)制成的一種高濃縮果汁粉末。藍(lán)莓果汁粉不僅保留了藍(lán)莓豐富的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味，還具備便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)膬?yōu)勢，逐漸成為健康食品和飲料中的熱門原料。
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