資訊 > 市場動態(tài) > 從紅牛2017年營收196億說起 未來功能飲料到底還有哪些新機會
談起功能飲料，紅牛是一個不得不說的品牌。根據(jù)尼爾森零售監(jiān)測數(shù)據(jù)，紅牛2017年銷售196億，同比下降7%。那么，這給功能飲料市場帶來什么新信號？未來功能飲料趨勢又將如何？
5月11日，華糖云商夏季精品交易會上，快聯(lián)集團合伙人、前卡拉寶中國CEO、前紅牛維他命飲料有限公司華南區(qū)負責人黃欽鑒和與會嘉賓一起解構中國功能飲料新變局，分析未來功能飲料市場的發(fā)展趨勢。今天，食品商摘取精彩片段和大家分享~
功能飲料的發(fā)展
一個不得不說的品牌：紅牛
回顧中國功能飲料的發(fā)展，離不開的品牌是紅牛，紅牛是中國功能飲料的開創(chuàng)者。中國官方并無功能飲料一說，準確的說法應該是特殊用途飲料。由中國飲料工業(yè)協(xié)會技術工作委員會牽頭起草的《飲料通則》顯示，特殊用途飲料分為運動飲料、營養(yǎng)素飲料、能量飲料、電解質飲料等，而紅牛歸屬于能量飲料。功能飲料這一詞匯的流行，是因為紅牛的市場帶動，它是中國功能飲料的開創(chuàng)者。
紅牛，1995年12月25日進入中國市場；從0-10億銷售額用了8年時間，10-100億銷售額用了8年時間， 100-200億銷售額花了2年時間，銷售額2015年230.7億元。紅牛營銷團隊14000多人，經(jīng)銷商客戶2000多家，簽約直供客戶 30000多家，覆蓋銷售網(wǎng)點400多萬家。紅牛的功勛戰(zhàn)績是飲品行業(yè)的一個奇跡，它超過了很多品牌，包括大家所熟知的兩樂。
紅牛由于品牌之爭，團隊及市場被動搖，預計釋放出至少70億銷量空間。根據(jù)尼爾森零售監(jiān)測，紅牛在能量飲料品類的占比由2016年的63%下降到到2017年的58%。
一個不得不說的國家：泰國
紅牛在中國占據(jù)功能飲料的半壁江山，在全球也有較高的品牌占有率和市場知名度，但事實上紅牛在泰國只占市場份額的10%，在泰國市場排名第三。排在第二位的是卡拉寶，卡拉寶占了市場份額的24.2%，該品牌已于去年進入中國。還有一個沒有進入中國的泰國品牌M150，該品牌在泰國銷量，本土市場份額占比 40.6%。
功能飲料在泰國是非常普遍的，價格上甚至比果汁、瓶裝水和碳酸飲料等更便宜，所以在泰國功能飲料又被稱作是“窮人的咖啡”。中國消費者渴了一般喝水，泰國消費者渴了會喝功能飲料。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質對食品的侵害，從而導致食品變質、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質的轉化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們日常消費的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領域的自動化包裝設備，主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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