資訊 > 政策法規(guī) > 葡萄皮上長“刺”是什么原因？能放心吃嗎？
近日，有消費者詢問，市場上有的葡萄像是長滿了“刺”，是什么原因？能放心吃嗎？為此，新華網(wǎng)專訪了國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系病蟲害研究室主任王忠躍、國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系杭州綜合試驗站站長吳江、國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系質(zhì)量安全與營養(yǎng)品質(zhì)評價崗位專家王強。三位專家均表示，葡萄果皮上長刺，可由多種原因引起。
一是介殼蟲為害葡萄果粒，將刺吸口器刺入果皮并吸取葡萄果汁，使葡萄表面形成一個個小凸起；
二是葡萄果實生長速度過快，特別是受到氣候、環(huán)境影響或施用微量元素過量，而產(chǎn)生皮孔細胞增殖和變大，形成一個個小凸起；
三是植物生長調(diào)節(jié)劑使用不當，如施用時期不合適、劑量不合適、氣候不合適等，也能造成葡萄皮孔細胞膨大或增殖，形成凸起類形狀；
四是有些品種對某些藥劑敏感，使用后造成果皮氣孔細胞老化或增大，形狀像凸起；
另外，巨峰系品種在成熟期，如果氣象條件特殊，會引起以果粉為營養(yǎng)的某些真菌繁殖，形成白色菌落，看起來像白色凸起；有些白色品種，皮孔容易形成褐變，在眼神不好的人眼里看起來也像褐色凸起，等等。
“長刺”的葡萄并不可怕，不用過分擔心。由病蟲引起的凸起，病菌或害蟲都是侵染或吸附在果皮表面，只要沖刷或剝離干凈，葡萄仍然是可以食用的。因為這些病菌或害蟲只是危害葡萄的，對消費者不一定有害。如是由生長過快引起的，這是葡萄本身的生理現(xiàn)象，對消費者沒有任何影響。如果葡萄上的刺洗不掉或剝不掉，更有可能是屬于這種生理現(xiàn)象。
根據(jù)國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系植保專家團隊10多年田間經(jīng)驗和產(chǎn)業(yè)問題調(diào)查，葡萄果皮上“長刺”這種情況主要出現(xiàn)在巨峰系品種和克瑞森無核葡萄上。有些綠色品種也有皮孔變褐現(xiàn)象，但沒有皮孔細胞增殖和變大形成凸起的情況。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領域的自動化包裝設備，主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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