資訊 > 政策法規(guī) > 好惡心！餐廳老板讓員工吃變質(zhì)飯菜 部分混入顧客餐食中
20 日上午，龍崗一家餐廳的后廚員工爆料稱，餐廳把過期食材全部做成了員工餐，甚至有時候還做成菜端上顧客的餐桌。
鄭先生是新美味客家菜餐廳的后廚員工，他說平時餐廳的員工餐都是餐廳剩下的食材和過夜菜做的，有時他們的廚房負責人還讓他們把這些菜端上顧客的餐桌。
鄭先生 餐廳后廚員工：隔夜的東西一般都不能上桌的，但是他們還硬要給員工吃，像一些釀茄子還會給客人吃。
鄭先生說自己和同事一直向餐廳負責人反映這個問題，但一直沒有得到解決，昨天晚上他發(fā)現(xiàn)廚房有一盆已經(jīng)放了幾天的肉餡，已經(jīng)明顯變質(zhì)了，但是廚房負責人還讓同事加工后放入冰箱，準備拿來當?shù)诙斓膯T工餐。
鄭先生 餐廳后廚員工：大概是端午節(jié)那天到現(xiàn)在，因為現(xiàn)在是高溫天氣，那個肉比較容易變質(zhì)，昨天過了水之后還是酸臭的，現(xiàn)在那一盆還在那里。
隨后，記者隨鄭先生來到了餐廳的后廚，鄭先生從冰箱里拿出了他說的變質(zhì)的那盆肉，還有一盆燒熟的茄子。隨后鄭先生的行為遭到了一名便衣男子的阻止。
該名便衣男子自稱是餐廳的廚房負責人，他承認肉餡是用來做員工餐的，但并不承認鄭先生所說這是幾天前剩下的，而是昨天剛買的，并稱肉發(fā)出的酸味其實是蔥味。
隨后記者把事情反映給了寶龍市場監(jiān)督管理所，執(zhí)法人員很快來到了現(xiàn)場，當著執(zhí)法人員的面，餐廳老板對于肉餡的用途，又給出了不一樣的說法。
隨后執(zhí)法人員問到餐廳的一盆面條有明顯的酸味，餐廳老板卻說這個味道很正常。
隨后執(zhí)法人員檢查了餐廳營業(yè)執(zhí)照，沒有發(fā)現(xiàn)其他問題。對于問題食材，執(zhí)法也取樣做檢測。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
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