眼下，2018世界杯在俄羅斯激戰(zhàn)正酣！

        除了足球，土豆因被世界杯的男神們鐘愛，現(xiàn)在也成了賽事之外的熱門“話題”，例如德國隊抵達俄羅斯時就帶了18000公升啤酒和300公斤土豆……英格蘭運動員的一日三餐中必須有一餐要有土豆，因為英國營養(yǎng)專家認為多吃營養(yǎng)豐富的馬鈴薯，是提高運動員耐力表現(xiàn)的途徑，可以讓運動員跑的更久更快！

土豆為什么會有如此的魅力？

，土豆是全營養(yǎng)食品。

        土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜，功能齊全，頗受人們稱贊，譬如俄羅斯人稱譽它為“第二面包”，美洲人贊揚它是“植物”。另外，美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所認為：“每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質元素。”
    
第二，土豆是一味保健食品。

        中醫(yī)認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。

        土豆中含有豐富的鉀，鉀是鈉的克星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，因此，具有明顯的降壓作用。

        土豆中高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

第三，土豆是延壽、護心食品。

        營養(yǎng)專家指出，土豆的營養(yǎng)素配比非常好，含8%~29%的淀粉，低于米飯、饅頭、面包等食物；蛋白質含量約0.75%~4.6%，其中賴氨酸達93毫克/100克，色氨酸也有32毫克/100克，這都是其他糧食缺乏的；脂肪含量低，僅有0.2%左右。

        現(xiàn)代研究顯示，土豆的維生素含量與蔬菜相當，尤其是維生素C和B族維生素含量較高。前者是抗氧化劑，保護身體免受自由基損害，后者有利于心血管健康。此外，土豆還有優(yōu)質蛋白，蛋白質量可與雞蛋媲美，所含的鎂和膳食纖維更是益于心臟和心血管健康。因此，經(jīng)常食用土豆十分有益于健康，可養(yǎng)心益氣，延年益壽。
    
第四，土豆是天然的瘦身美容食品。
    
        土豆含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥瘦身食物，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量的。每天吃土豆，可以減少脂肪攝入，還可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉。
    
        土豆還是美容佳品，將煮熟的土豆片敷在眼部可以消除浮腫，將生土豆切片敷在臉部，不僅能消除眼睛浮腫，還能消除臉部皺紋，讓臉部看上去干凈嫩白。

     
        此外，土豆家族中的彩色馬鈴薯因富含花青素更是得到了營養(yǎng)專家的青睞和推崇，花青素是一種能夠有效清除人體內氧化自由基的物質，讓綠茵場上運動員的體質更棒。