資訊 > 食品原材料 > 保鮮劑和防腐劑的區(qū)別有哪些？
談到保鮮劑和防腐劑這兩種物質(zhì)，大多數(shù)的消費(fèi)者都明白他們的主要功效在抗菌抗氧化功能上，但對(duì)于保鮮劑和防腐劑的區(qū)別大多數(shù)的消費(fèi)者還是很難說上一二的。為了能夠讓更多的消費(fèi)者了解到兩者的不同，某食品化工企業(yè)的工程師講述了兩者的區(qū)別：
【保鮮劑和防腐劑的區(qū)別】
一、保鮮劑
保鮮劑一般多指食品保鮮劑，它是現(xiàn)代食品加工和儲(chǔ)存過程中用于防止食品變質(zhì)腐爛，限度的保持色香味和營(yíng)養(yǎng)成分的添加劑。為了保障人們的健康，國(guó)家對(duì)食品保鮮劑做出了嚴(yán)格的控制。在目前，能夠被全世界各國(guó)認(rèn)可的食品保鮮劑為苯甲酸，因?yàn)樗饶軌驅(qū)崿F(xiàn)短時(shí)間內(nèi)對(duì)食品進(jìn)行保鮮的效果，又能在進(jìn)入到人體內(nèi)能夠被人們排出體外，不會(huì)給人體造成傷害。當(dāng)然，在食用油脂市場(chǎng)上，丁基羧基茴香醚也被當(dāng)做一種抗氧化保鮮劑用于油脂的保鮮，只是它的成本較貴。
二、防腐劑
防腐劑是用來(lái)抵制食品上各種微生物的活動(dòng)和生長(zhǎng)，讓食品在一定的時(shí)間不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)腐爛的一種添加劑。在食品加工以及醫(yī)學(xué)研究上都有它的應(yīng)用。在食品方面，在我國(guó)衛(wèi)生部門給出的防腐劑制作成分上，一共有25種物質(zhì)可以被用在防腐劑的制作，例如苯甲酸，苯甲酸鈉，山梨酸鉀，丙酸鈣等。而在醫(yī)學(xué)研究或者其他行業(yè)領(lǐng)域里，可用作防腐劑的物質(zhì)選擇會(huì)更多一些，例如福爾馬林也是防腐劑的一種。
故此，大家對(duì)于能有短時(shí)間內(nèi)保持物質(zhì)不腐爛變質(zhì)的保鮮劑和防腐劑的區(qū)別都有了一定的了解。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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