資訊 > 市場動態(tài) > 合肥城區(qū)今日發(fā)出首張小餐飲“身份證”
6月27日上午，在合肥市蜀山區(qū)筆架山街道市場監(jiān)管科，來自國際麗晶城商業(yè)街的麥琪小吃店老板朱龍，領取了“安徽省小餐飲信息公開卡”，這是自安徽啟動對食品小作坊、小餐飲、食品攤販（三?。嵭械怯浕騻浒腹芾砗螅戏食菂^(qū)發(fā)出的張備案公示卡，也相當于小餐飲的“身份證”。
“以前一聽到有什么檢查，就有點忐忑，不知道我的店里可符合規(guī)定。”朱龍經營的麥琪小吃店，門面不大，附近有合肥八中以及翠庭園小學，學生較多，他一直注意飲食衛(wèi)生，但并不知道做到哪一步才是完全達標。“小吃店方便了附近居民生活，但是因為硬件設施不達標，無法申請經營許可證，這樣也就無法更好地規(guī)范監(jiān)管。”筆架山街道市場監(jiān)管科科長張其榮介紹，該街道有320家小餐飲，極大地方便了居民生活，但是不具備許可條件。
去年12月1日《安徽省食品安全條例》正式實施，具有固定經營門店，達不到國家食品經營許可條件，從事餐飲服務的小餐館、小吃店、小飲品店等食品經營者，要進行備案管理。條例實施后，筆架山街道就開始向餐飲經營戶進行備案宣傳。小餐飲備案也需要具備一定條件，如廚房面積不得小于5平方米、廚房內至少設立2個清洗水池、存放生熟食品的冰箱、冰柜有明顯區(qū)分標志、配備基本餐飲具消毒、保潔設施等。
“320家小餐飲中，有50家符合備案條件。”張其榮介紹，朱龍于6月初個申請備案，朱龍的小吃店硬件很好，只是垃圾桶沒有加蓋，一名員工的健康證即將過期，經過一周的整改后，27日上午，朱龍領取了備案公示卡。張其榮告訴記者：“這就是相當于小餐飲店的‘身份證’，說明它符合條件，且將在監(jiān)管下規(guī)范經營。”對此朱龍很開心，有了“身份證”，他多了幾分底氣：“了解到了很多規(guī)范條件，有章可循了。”
張其榮介紹，該街道50家符合備案條件的小餐飲，大多集中于商業(yè)綜合體內，另外270家不符合條件的將按要求進行整改。記者從合肥市蜀山區(qū)了解到，該區(qū)小餐飲共有2700余家，無證小餐飲2000余家，將同步啟動備案管理。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質對食品的侵害，從而導致食品變質、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質的轉化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們日常消費的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產的第一大國，板栗種植面積和產量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領域的自動化包裝設備，主要用于對產品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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