近日，蚌埠市食藥監(jiān)局對蚌埠市17家食品生產(chǎn)企業(yè)進行集體約談，這些食品生產(chǎn)企業(yè)均是在2017年國家食品安全監(jiān)督抽檢、安徽省食品安全監(jiān)督抽檢（以下簡稱國抽、省抽）中有不合格項目的生產(chǎn)企業(yè)。此次集體約談，食品生產(chǎn)企業(yè)負責人對不合格產(chǎn)品的原因進行分析，提出整改措施，督促企業(yè)增強安全生產(chǎn)意識和責任意識，確保產(chǎn)品“入口無憂”。

       “我們首先對該批次產(chǎn)品進行下架和召回，召回的產(chǎn)品進行銷毀，對經(jīng)營者和消費者造成的損失由我廠承擔。”約談會上，來自某石磨麻油廠負責人對抽檢的不合格產(chǎn)品進行表態(tài)，并就產(chǎn)生的原因進行了認真分析。據(jù)了解，2017年，國家食品安全監(jiān)督抽檢中，抽檢了該廠生產(chǎn)的小磨麻油和黑芝麻油，檢驗結果顯示，抽檢的產(chǎn)品存在苯并芘項目不符合要求。隨后，對該廠給予行政處罰，沒收違法所得，并處以罰款。

       行政處罰書下達后，該廠立即對不合格產(chǎn)品進行原因排查和分析。“經(jīng)排查發(fā)現(xiàn)，是工人在炒制過程中操作不當，導致小磨麻油和黑芝麻油兩個產(chǎn)品苯并芘含量超標。”該廠負責人表示，今后將進一步嚴格工人操作步驟，嚴格工人培訓上崗制度。檢驗員要嚴把檢驗關，保管員嚴把原料進貨關。

       當日，來自蚌埠市17家企業(yè)負責人，遞交了食品安全主體責任自查報告和整改報告。市食藥監(jiān)局負責人指出，產(chǎn)品中不合格原因主要是企業(yè)質(zhì)量控制水平不高或部分環(huán)節(jié)管理控制不到位所致，據(jù)此，食藥監(jiān)局要求食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴格落實食品安全法規(guī)定的原輔材料進貨查驗、出廠檢驗記錄等各項制度，嚴格按照食品安全標準組織生產(chǎn)，嚴格按照國家食品標簽標準規(guī)定進行標識標注。

       “此次對蚌埠市2017年國抽、省抽不合格食品生產(chǎn)企業(yè)進行集體約談，要求食品生產(chǎn)企業(yè)對不合格項目進行分析，并就如何整改、整改達到的效果進行表態(tài)。通過約談，進一步提高食品生產(chǎn)企業(yè)的安全質(zhì)量意識。下一步轄區(qū)監(jiān)管部門將對不合格食品生產(chǎn)企業(yè)進行現(xiàn)場指導。”市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管科科長楊寶鼎介紹，“產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展息息相關，食品生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全的責任人，應對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全責任負責，承擔食品安全主體責任，嚴把食品生產(chǎn)質(zhì)量關，樹立食品企業(yè)的良好形象。”