市場(chǎng)需求的改變帶來(lái)了整個(gè)食品行業(yè)的革新，現(xiàn)在，各種主打“低熱量、高營(yíng)養(yǎng)”的蛋白 粉、餅干、酵素、奶昔等功能性代餐產(chǎn)品走俏消費(fèi)市場(chǎng)， 吸引了廣大減肥人士、愛(ài)美女性的追逐。

        到了午飯點(diǎn)，不去食堂、不叫外賣(mài)，而是拿出一包30克裝的代餐粉，用開(kāi)水沖開(kāi)喝完，再吃點(diǎn)水果，一頓午餐就這么對(duì)付過(guò)去了。下午要是餓了，再吃兩塊代餐餅干當(dāng)零食。

        隨著消費(fèi)升級(jí)，“吃飯”對(duì)于年輕人而言不再是吃飽這么簡(jiǎn)單，越來(lái)越多消費(fèi)者追求食物要有健康、減脂、美膚等“附加值”。市場(chǎng)需求的改變帶來(lái)了整個(gè)食品行業(yè)的革新，現(xiàn)在，各種主打“低熱量、高營(yíng)養(yǎng)”的蛋白 粉、餅干、酵素、奶昔等功能性代餐產(chǎn)品走俏消費(fèi)市場(chǎng)， 吸引了廣大減肥人士、愛(ài)美女性的追逐。

        然而，近期網(wǎng)絡(luò)媒體也曝光了不少因過(guò)于依賴代餐食品導(dǎo)致健康受損的案例，引發(fā)了公眾的擔(dān)憂。這種吃飯方式可不可取？我們就此展開(kāi)調(diào)查。

瞄準(zhǔn)減肥市場(chǎng) 代餐食品五花八門(mén)

        “夏天到了要穿短裙、無(wú)袖，藏了大半年的肥肉眼看就要藏不住了。”市民戴小姐體型微胖，由于工作性質(zhì)要伏案久坐，還常常加班，疏于鍛煉，時(shí)間一長(zhǎng)體重就上去了。“往年夏天我都是靠中午吃水果蔬菜、晚飯不吃來(lái)減肥的，短期效果還可以，但是很容易反彈。”戴小姐說(shuō)自己嘗試過(guò)很多減肥方法，運(yùn)動(dòng)吧沒(méi)毅力堅(jiān)持，節(jié)食吧身體受罪，還總是忍不住美食的誘惑。

        “最近我看朋友圈有人在曬代餐粉，聽(tīng)說(shuō)喝了就會(huì)飽，熱量很低不會(huì)胖，很適合我這種懶人減肥。”心動(dòng)的戴小姐馬上網(wǎng)購(gòu)了兩罐日本品牌的青汁酵素水果味代餐粉，一罐美國(guó)品牌的草  莓味代餐奶昔。7月1日，收到快遞的她趕緊開(kāi)袋嘗試。“青汁代餐粉沖泡起來(lái)黏糊糊的，口感一言難盡，喝下去有點(diǎn)反胃，導(dǎo)致我還真的好一會(huì)兒都沒(méi)胃口吃東西了，草莓代餐奶昔味道很好。”戴小姐說(shuō)，她試喝了3餐，感覺(jué)飽腹感明顯，喝完有兩三個(gè)小時(shí)是不想吃東西的，她準(zhǔn)備堅(jiān)持喝完這些看看效果。

        打開(kāi)淘寶搜索“代餐”，形形色 色的產(chǎn)品價(jià)格從幾十元到幾百元不等，有的店鋪月銷(xiāo)達(dá)到2萬(wàn)多件，產(chǎn)品大多標(biāo)有 “高纖維、低熱量、易飽腹”等字樣。

        95后姑娘小羅也是代餐食品的“粉絲”。她是在小紅書(shū)APP上研究大家的“測(cè)評(píng)功課”后，總結(jié)出了幾款好評(píng)度比較高的產(chǎn)品，然后上淘寶購(gòu)買(mǎi)。從4月中旬至今，她堅(jiān)持每天中午、晚飯吃代餐奶昔或代餐粥、餅干，餓了就吃水果，體重從120斤減到了105斤。“我已經(jīng)很久沒(méi)吃米飯、面條等主食了，生怕自己一旦恢復(fù)正常飲食體重就會(huì)復(fù)胖。”小羅說(shuō)，自己現(xiàn)在很想念火鍋、牛肉拉面的味道，雖然代餐食品讓自己不容易餓，但感覺(jué)整個(gè)人的精神狀態(tài)不是很好，皮膚也愛(ài)長(zhǎng)痘痘了。

        市民陳女士則吐槽自己老公被代餐餅干“害”慘了。“去年結(jié)婚前，我老公吃了一段時(shí)間的代餐餅干，沒(méi)怎么吃飯，體重是掉了十幾斤?？苫槎Y結(jié)束后，他馬上大吃大喝，才半個(gè)月不到，體重全回來(lái)了。”陳女士說(shuō)，由于當(dāng)時(shí)吃代餐餅干減體重比較輕松，現(xiàn)在老公就以此為由不去鍛煉運(yùn)動(dòng)，指望到時(shí)候再吃代餐食品瘦下來(lái)。

營(yíng)養(yǎng)師提醒 盲目食用危害多

        現(xiàn)在，社交媒體增加了個(gè)人曝光的機(jī)會(huì)，比如在微信朋友圈、微博等平臺(tái)曬自拍，這種社交攀比催生的就是“顏值經(jīng)濟(jì)”。根據(jù)中信證券的研究報(bào)告，目前顏值經(jīng)濟(jì)已催生了醫(yī)療美容、服裝配飾、拍照、代餐食品、健身等六大領(lǐng)域。其中，代餐食品銷(xiāo)量增速驚人，某款進(jìn)口代餐奶昔在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)同比增長(zhǎng)達(dá)152%。

        據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)18歲及以上成人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%。國(guó)內(nèi)肥胖人群、糖尿病患者人數(shù)已超過(guò)1.1億。顏值經(jīng)濟(jì)的一大特點(diǎn)，就是“舍得為美麗消費(fèi)”的觀念是一股強(qiáng)大的驅(qū)動(dòng)力。為適應(yīng)快節(jié)奏的工作生活需求，越來(lái)越多的人開(kāi)始追崇用代餐食品來(lái)減肥。有數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)代餐市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到200億元，未來(lái)代餐市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)千億元。

        “代餐食品”真能代替一日三餐嗎？專(zhuān)家給出的答案很簡(jiǎn)單，不能！金華市中醫(yī)醫(yī)院專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師陸素飛介紹，代餐食品的營(yíng)養(yǎng)元素含量有限，無(wú)法滿足人體的需要，更無(wú)法代替谷薯類(lèi)、新鮮蔬果、肉蛋奶等食物的天然營(yíng)養(yǎng)素。人體需要的營(yíng)養(yǎng)素是全面的，應(yīng)該通過(guò)均衡飲食獲得，盲目食用代餐食品而不正常吃飯，容易引起營(yíng)養(yǎng)失衡，嚴(yán)重的會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良、代謝減緩、內(nèi)分泌紊亂等不良后果，女性還可能會(huì)面臨不易懷孕等問(wèn)題。

        陸素飛建議，代餐食品可以作為減肥的一種輔助，而不能完全取代正餐，也不宜長(zhǎng)時(shí)間食用。最健康的減肥辦法還是改變生活方式，“管住嘴、邁開(kāi)腿”，通過(guò)適當(dāng)?shù)娘嬍晨刂?，避免油炸食品、奶茶飲料、炒飯炒面等高糖高熱量高碳水的食物，多吃膳食纖維豐富的蔬菜，再加上跑步、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗多余脂肪。

        此外，目前市場(chǎng)上的代餐食品魚(yú)龍混雜，有的屬于“三無(wú)食品”，在采訪中，有市民呼吁有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)代餐食品市場(chǎng)的規(guī)范化管理和監(jiān)督，從源頭把好關(guān)，不能讓假冒偽劣代餐食品流入市場(chǎng)。