資訊 > 市場動態(tài) > 巴西人比其他國家民眾更關(guān)心健康食品
巴西衛(wèi)生部（Ministério da Saúde）近日公布的數(shù)據(jù)表明，盡管有一半人口處于超重狀態(tài)，但巴西人對健康食品的關(guān)注程度要高于其他國家的公民。
巴西網(wǎng)站“exame”7月8日報道，全球著名的數(shù)據(jù)咨詢公司GFK進行的一項調(diào)查還發(fā)現(xiàn)70%的巴西民眾對健康食品非常感興趣，與全球平均水平61%相比高出了9個百分點。
根據(jù)調(diào)查，86%的巴西人表示，他們希望能夠盡量避免吃加工食品，而是吃那些更加天然的食品，這個比例比全球平均水平73%要高；同時，73%的巴西民眾希望能夠吃更加營養(yǎng)的食物，依然高于63%的全球平均水平。
事實上，巴西民眾對于食品的關(guān)注度一直在增長，根據(jù)巴西軟飲料和非酒精飲料工業(yè)協(xié)會（Abir）的數(shù)據(jù)，2010到2016年間巴西人均消費的飲料總量下降了20%，從每人每年88.9升下降到每人每年70升。
除了蘇打水外，36%的巴西人認為，含有糖，防腐劑，色素和香料的飲料對人類的健康不好。此外，巴西人還認為甜、咸餅干及休閑食品屬于能夠危害人類健康的加工食品。
健康食品是指低熱量的、營養(yǎng)密集型食品，與之相對應(yīng)的是不健康食品，指的是高熱量的、每份具有較低的營養(yǎng)密度的食品。長期來看，健康食品有利于個體的健康，而不健康食品不利于個體的健康。
今年春節(jié)黃金周期間，全國消費市場年味濃、銷售旺，買年貨、趕大集、逛廟會、吃年夜飯等傳統(tǒng)消費持續(xù)火爆，旅游、讀書、觀影、看展等新興消費亮點紛呈。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，除夕至正月初六(2月15日至21日)，全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約9260億元，比去年春節(jié)黃金周增長10.2%。
近日，經(jīng)濟學(xué)人智庫（EIU）的最新研究表明，隨著人口的增長，城市變得更加擁擠，自然資源也日益枯竭，亞洲食品體系迫切需要進行創(chuàng)新。這項由嘉吉委托進行的研究主要探討了在城市化進程加快、氣候變化加劇的情況下，亞洲食品生產(chǎn)商應(yīng)如何進行創(chuàng)新，以滿足不斷增長的食品需求。來自亞洲地區(qū)食品行業(yè)的820名高管參與了兩次調(diào)研，同時此次研究還進行了基礎(chǔ)研究和區(qū)域?qū)＜以L談等工作。
益生菌蛋白粉、蛋白質(zhì)奶昔，益生菌堅果……近年來，不少新消費品牌相繼推出蛋白質(zhì)食品、益生菌新零食等。隨著年輕群體對健康關(guān)注度的逐年提高，中國健康食品行業(yè)正以前所未有的速度急速增長。而在健康食品的選擇上，是否好吃也成為打動消費者的重要因素。
今年不少健康食品品牌受到資本青睞，目前這一賽道已愈8發(fā)擁擠，出現(xiàn)同質(zhì)化競爭現(xiàn)象。而為了在競爭中勝出，部分品牌推出了產(chǎn)品定制化服務(wù)。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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